1、甘藍栽培
（1）整地
元月份選擇土壤肥沃疏鬆的地塊，施足底肥，每畝施優質農家肥8000～10000千克、複合肥50千克，深耕細耙，平整打畦，以2.6米寬為一帶，做寬窄行，打寬畦1.9米，窄畦0.7米，畦埂高10釐米。其中寬畦種甘藍、韭菜，窄畦種辣椒。
（2）育苗
日光溫室內育苗，播種後溫度保持在20℃～25℃。苗期少澆水，適當中耕鬆土，防止幼苗徒長。播種後幼苗3～4片葉時分苗一次。分苗後要注意防旱排澇，加強鬆土，防止病蟲害。3月下旬幼苗5～6片葉時，按行距42釐米、株距26釐米在寬畦內定植4行，栽後隨即澆水，以利緩苗。生長期通常追肥5～6次，一般在定植、緩苗、蓮座初期、蓮座後期、結球初期、結球中期進行，重點在結球初期。施肥濃度和用量，隨植株生長而增加，天旱易淡，用20%～30%腐熟人糞尿，每畝1500～2000千克。植株封壟後施肥不便。每次追肥後要及時澆水，以利於養分吸收。到5月下旬開始收穫甘藍。
（3）防治害蟲
甘藍的主要蟲害有菜螟、菜青蟲、蚜蟲。注意病蟲害的防治。
2、辣椒栽培
（1）育苗
在日光溫室內或小拱棚內育苗。種子發芽適宜溫度為27℃～30℃，苗期床溫白天25℃左右，夜間15℃左右。分苗前5～7天逐漸揭膜通風，進行低溫煉苗。定植前7～10天，可以晝夜通風。移植大田前澆一次起苗水。辣椒忌重茬，前茬作物以蔥蒜類為最好，其次是豆類、甘藍類。苗齡達到100天左右，苗高15～18釐米時，按行距50釐米三角定植在窄畦內2行，穴距34釐米，栽植後隨即澆水。緩苗成活後及時澆緩苗水，長到3釐米左右時結合澆水，重施一次肥，可畝追尿素15～20千克、鉀肥10千克，以後每隔2～4水追一次肥。澆水應做到小水勤澆，切忌大水漫灌，雨水過大時要及時排澇。要做到蹲促結合，防治徒長，使植株多坐果，爭取高產。一般情況下，門椒要及時採摘，以免墜秧，同時為了增強通風透光，要及時摘去下部的病葉、老黃葉，以改善通風透光條件。當辣椒果實充分伸長、加粗、膨大、果皮光滑發亮時及時採收。具體採收時間以每天上午10︰00以後、下午17︰00以前為宜，採摘時一手捏住果柄，一手護住果枝，並注意保護不要折斷果枝。
（2）病蟲害防治
辣椒主要蟲害是蚜蟲、棉鈴蟲和煙青蟲。採用藥物防治與物理措施結合防治。
3、韭菜栽培
（1）育苗栽培
3月中旬育苗，選擇平整肥沃的育苗地，畝施腐熟有機肥10000千克、複合肥30千克，深翻30釐米，耙碎整平。做成長15米、寬1.5米的苗畦，浸種催芽，澆透水，待水滲下後均勻撒播，蓋細土2釐米，覆膜保墒，一次全苗。育苗前期小水勤澆，保持畦面溼潤。苗高10釐米時，畝施尿素20千克，以後15～20天追肥一次，連續追肥2～3次。育苗後期應控水蹲苗，促進根系發育，培育壯苗。在5月下旬收穫甘藍後的空地，畝施有機肥10000千克、複合肥50千克，深耕細作，平整土地，6月上中旬開始定植韭菜。韭菜定植方式可以採用行栽，亦可採用穴栽，一般行距25釐米左右。穴栽時穴距15～20釐米，每穴栽種10株左右；行栽時株距0.7釐米，南北行為宜，每畦定植8行。定植後及時澆緩苗水，7～10天以後再澆水一次，並隨水每畝衝施尿素20千克。夏日高溫多雨季節要停止澆水施肥，雨後及時排水，以防菜田積水。
（2）栽培管理
8月下旬開始，每10天左右追肥澆水1次，每畝追施尿素10～15千克，連續2～3次。天氣轉冷扣小拱棚。扣棚前，清除枯葉雜草，棚架滅菌。在扣棚前期及時通風透氣，降溫降溼。扣棚後7～10天要預防韭菜灰黴病。當夜間棚內溫度低於5℃時，拱棚上要加蓋草苫或其他防寒保溫物，使棚內保持15℃～24℃的溫度以利韭菜生長。雨雪天要及時加蓋防雨膜，並及時清除棚上積雪，以防壓塌棚。元旦、春節各收割1茬青韭。
