步骤：
1、排骨准备几块，冷水下锅，倒入一勺料酒，放一根小葱，开大火烧开，焯一分钟；
2、然后捞出，用水冲泡一下；
3、准备配菜：胡萝卜切大块，备用；
4、小葱花切一小把；山药切成小段；有香菇的话，切两个香菇；
5、锅中倒入清水，放入焯好的排骨，然后放调料：一个八角、一个桂皮、生姜两片、大蒜三片，开火煮开；
6、水开后调成小火，煮三十分钟后然后再放入胡萝卜块、香菇、红枣四五个；
7、再煮十分钟后，放入山药和葱花，撒一点盐，继续煮八分钟左右即可；
8、一碗香浓的什锦排骨汤就做好了！汤好喝，肉好吃，一次喝两碗，美不胜收！
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