北方人愛吃麵食，炒麵是其中一種。
炒麵的做法多種多樣，配菜也各有千秋。
今天我和大家分享的這道炒麵，簡單快捷，只需十分鐘，很適合上班族學做。
1.我是就地取材，家裡有什麼用什麼。先把少許的裡脊絲，加入少許的料酒、蔥花、生抽、胡椒粉醃製片刻；韭菜少許摘好洗淨切段，紅椒切絲，洋蔥切絲，包菜洗淨切絲；市場上買來的蒸好的熟麵條少許備用；
2.不粘鍋入油，加熱之後放入肉絲煸炒，肉變色之後加入一小勺郫縣豆瓣醬翻炒，再下入所有的配菜翻炒，加入少許的食鹽，（注意食鹽的用量，豆瓣醬裡已經有一部分鹽分了。）生抽、老抽，少許的開水，攪拌均勻入味，出鍋前加入少許的味精即可。
3.一道色香味俱全的炒麵就大功告成了！隨意來一碗蝦皮紫菜湯，一頓正餐也算完美了！
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