定義
酸化劑是可作為添加劑使用的有機酸的統稱。屬非營養性飼料添加劑；酸化劑一般多用於飼料，又名飼料酸化劑。
飼料酸化劑是可降低飼料在消化道中PH值，為動物提供最適宜消化環境的新型添加劑；是繼抗生素之後，與益生素、酶製劑、微生態製劑等並列的重要添加劑，是一種無殘留、無抗藥性、無毒害作用的環保型添加劑。
蘋果酸水果酸分子
分類
有機酸包括乳酸、富馬酸、丙酸、檸檬酸、蘋果酸、山梨酸等。
無機酸包括磷酸（常用）。
作用機制
1. 補充仔豬胃酸,降低胃腸道pH;提高養分消化率，減緩飼料通過胃的速度,抑制病原微生物。
2. 調節胃腸道微生物菌群的結構。酸性條件有利於乳酸菌的繁殖生長，對大腸桿菌等有害微生物有抑制作用。仔豬胃中pH值（pH值是體現某溶液或物質酸鹼度的表示方法。pH值分為0－14範圍，一般從
0－7屬酸性，從7－14屬鹼性，7為中性。可以說，任何物質都具有其自身的酸鹼屬性）多在4.2以上，而仔豬料的pH在5.8-6.5範圍，常使仔豬胃內pH值升高，過高pH值不僅使胃蛋白酶活性下降，而且為大腸桿菌（6.0-8.0），鏈球菌（6.0-7.5）等病原菌的繁殖生長提供了適宜的環境，導致腹瀉及生長緩慢問題。
革蘭氏陽性棒狀乳酸菌，是腸道正常菌群的一部分
3. 直接參與機體內代謝，使營養物質的消化吸收增加。有些有機酸如檸檬酸、延胡索酸參與機體三羧酸循環，乳酸是糖酵解的最終產物之一，通過糖異生作用釋放能量。
4. 改善飼料適口性，增加採食量。適量的酸可提高日糧適口性，增加仔豬採食量，但酸量增加過多時，適口性反而降低，增重速度減慢。在生長仔豬的飼料中添加1.5%-2.0%的延胡索酸，可使食慾增強，生長加快。生產中需要根據豬隻不同日齡，適當調整酸化劑的添加量，以達到生產效益最大化。
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