昨天婆婆帶來了年糕脆片，有些年頭沒吃這東西了，不覺有些懷念。
小時候，只要聽到村口傳來“嘣”的一聲，就知道是爆年糕片的老爺爺來了。我會迫不及待地從家裡舀一大勺米、玉米粒或者年糕片圍在旁邊。
看著他抓一大把年糕片灌進一口圓鼓鼓的黑鍋裡，紮緊蓋子，一圈圈轉動手柄，直到用袋子套在一頭，再小心地拔掉小鐵棒。每每此時，我便興奮地捂住耳朵，“嘣”的一聲，爆好的年糕脆片就嘩啦啦地出鍋啦！
剛出鍋的脆片白裡泛黃，帶著點微微熱氣，每次我都會買上一大包放在家裡慢慢吃。
現在傳統的年糕脆片已經很少見了，所以我特意研究了一種用平底鍋就能做的脆片。把雜糧磨成細膩的粉，用“一陽指”輕輕一按，平底鍋上一煎就可以啦，是不是簡單到爆！
這款小脆片結合了玉米糝、紅小豆、芸豆、蕎麥米、薏仁米這5種雜糧。把平時不受歡迎的雜糧做成小脆片，既滿足了寶寶的零食慾，也額外補充了膳食纖維，起到預防便秘的作用 。
食譜名稱：雜糧脆片
1、準備主料：芸豆：15克，蕎麥米：15克，薏仁米：15克，玉米糝：15克，紅小豆：15克，低筋麵粉：30克
2、把雜糧倒入幹磨杯中，攪打成細粉，倒入碗中。
»媽媽們可以把磨好的雜糧粉過篩處理，讓粉質更細膩，口感更好哦。
3、雜糧粉中倒入低筋麵粉，黃油和35克清水，用筷子攪拌成絮狀。
»不同的麵粉吸水性也會有差異，建議媽媽們根據實際情況增減水量。
4、倒出在揉麵墊上，揉成光滑的麵糰。
»媽媽們可以在揉麵墊上撒點麵粉，防止黏連。
5、把麵條搓成長條，切成大小均勻的小劑子。
6、把小劑子搓成小圓，用大拇指輕輕按壓成薄片。
7、把雜糧片放入平底鍋中。
8、小火煎10分鐘後，翻面，繼續煎10分鐘至兩面金黃。
一盤簡單快手的午間小零食就做好啦~
做好的雜糧脆片泛著微微的清香，黃小寶就像個偷腥的小貓，還沒出鍋就已經被“掃蕩”了大半。咬一片，香香脆脆，嘎嘣響，再配上一杯牛奶，真是閒暇時光裡最溫暖的小零食了。
【敲黑板】
●如果寶寶還沒添加過其中一種食材，需要先單獨食用三天，確認不會過敏後才可以正式添加哦。
●媽媽們也可以用烤箱來製作，上管100度，下管100度，大概烤制30分鐘。每個烤箱的溫控能力不同，在烤制過程中，要注意脆片的情況。
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