故事說武則天當上皇帝，惹惱了玉皇大帝，他傳諭四海龍王，三年內不得向人間降雨。不久，司管天河的龍王聽到民間人家的哭聲，看到餓死人的慘景，擔心人間生路斷絕。為救黎民百姓，龍王違抗玉帝的旨意，為人間降了一次雨。玉帝得知後，把龍王打下凡間，壓在五臺山下受罪。並在山上立了碑，上面寫道：
龍王降雨犯天規，當受人間千秋罪。
要想重登靈宵閣，除非金豆開花時。
人們為了拯救龍王，報他救命之恩，到處尋找開花的金豆。到了第二年二月初二的這一天，人們正在翻曬金黃色的玉米種子，猛然反應過來：心想，這玉米就像金豆，炒一炒開了花，不就是金豆開花嗎?人們商量好後，家家戶戶開始爆玉米花，並在院裡設案焚香，供上開了花的爆金豆，專讓龍王和玉帝看見。龍王抬頭一看，知道百姓救他，便大聲向玉帝喊道：“金豆開花了，快放我出去!”這時，玉帝一看人間家家戶戶院裡金豆花開放，只好傳諭，詔龍王回到天庭，繼續給人間興雲佈雨。
從此以後，民間形成了習慣，每到二月初二這一天，人們就爆玉米花吃，大人小孩還念著：“二月二，龍抬頭;大倉滿，小倉流。”寄託著五穀豐登的願望。
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