文/羊城晚報全媒體記者 艾修煜
圖/節目組提供
原創手作解密互動體驗秀《巧手神探》已於4月18日正式上線。首期節目中，“神探團”的Angelababy楊穎、譚卓、肖央、杜海濤、R1SE周震南與“巧手團”的周雪蓉、黃跟寶、郭紅曉展開了一場腦力與眼力的攻守甄別戰。
4月20日，憑藉綠色的番茄雞蛋湯引發網友熱烈討論的“分子料理大師”郭紅曉接受了羊城晚報等媒體採訪，講述研究分子料理十餘載的經歷，大談與“臥底”Angelababy合作的感受，還對分子料理進行了趣味科普。
郭紅曉表示自己從2007年開始接觸分子料理，有關的書籍、光碟以及很多器具都是自己買的，為了學到國外的一些技術也遇到了非常多的困難。郭紅曉不只是在一家餐廳學習分子料理，他每年都會去世界最佳餐廳排行榜指定的分子料理餐廳交流學習，50家世界頂尖餐廳中他去過37家，在與主廚交流的過程中迸發出新的靈感。
為了參加節目，郭紅曉此次準備的菜品多是研發排練半個月後第一次在觀眾面前呈現，比如用雞脯肉與墨魚汁製作成的海參、芝士和椰漿做的牛肉麵、用麵筋做成的糖醋排骨、綠色的番茄雞蛋湯……
郭曉紅揭秘說，綠色番茄雞蛋湯的研發也經過了不斷的嘗試，最終才以西藍花為載體讓它呈現出綠色。他透露，這個綠色番茄雞蛋湯的價格大概在二三十元錢左右。同時，他還為大家科普：我們日常生活中吃的棉花糖、豆腐、松花蛋、果凍……其實都是分子料理。
節目中，與郭紅曉搭檔的“臥底”是Angelababy。郭曉紅形容這次合作是“玩得非常嗨的一次體驗”，Angelababy不僅為他支了很多招，譬如菜的排列擺放、櫻桃的掛漿等，而且當“臥底”的時候演技更是非常好：“每次在大家猜對的時候，她都故意把話題岔開，雖然在海參那道菜快被猜出來的時候有點小緊張，但是整體表情把握得還是很到位的。”
