網紅雪糕“雙黃蛋”的引爆之路

在這個內容創造者最好的時代,很多人堅信"內容為王",認為只要產品好就不可能不成功。《大西洋月刊》高級編輯德里克·湯普森在他的新書《引爆流行:如何在注意力經濟時代成為流行製造者》(《Hit Makers》)指出,現在的社會太浮躁,單憑高質量是無法確保成功的。

要想創造流行文化熱點,讓產品迅速成為"爆款",湯普森認為需要做到三點:優化新意,廣泛接觸和重複曝光。

1、優化新意

網紅雪糕“雙黃蛋”的引爆之路

雙黃蛋雪糕 圖片來源:騰訊微信公眾號

今年的冷飲市場"雙黃蛋"脫穎而出,成為今年爆款,每日優鮮的華北市場銷售數據顯示,銷售第一的鹹蛋黃雪糕佔5-6月份整個銷售品類的16.2%。這個產品上市半年,已經在全國一二線城市總共銷售超過了3600萬支。

這個雪糕的樣子很萌,像是個兩個被切開蛋黃,奶味的甜和鹹蛋黃的鹹口感搭配十分恰當。它的火爆也不是近期開始。從2018年底起,抖音、小紅書、微博,這種萌萌的雪糕就開始給大家種草,知道今年迎來了爆發。生產雙黃蛋雪糕的奧雪,是遼寧營口的一家冰品企業,成立已經20年。賣了20年雪糕,每年要為幾十款新品做嫁衣,但這是奧雪第一次"遭遇"全國範圍的爆款。

雙黃蛋創意來自於2018年的一次頭腦風暴式產品會。奧雪公司的董事長王克志突發奇想,喊出了鹹蛋黃牛奶雪糕的想法。鹹蛋黃豆腐、鹹蛋黃粽子、鹹蛋黃月餅……這種高辨識度味道是是大家都能遇到的;大眾熟悉的鹹蛋黃與雪糕的搭配,正如前幾年的黑暗料理"方便麵雪糕"——將方便麵與雪糕的結合,"鹹蛋黃牛奶雪糕"中鹹蛋黃與牛奶的結合,兩個大家熟悉的產品結合,產生一個新的產品。起初這個想法遭到反對,但是後續奧雪堅持把這個雪糕做了出來,為了保密,奧雪沒有把成型的產品給客戶看,眾人嘗試了杯子的配料。客戶反饋好,王克志心裡的石頭才落了地。

2、廣泛接觸

網紅雪糕"鹹蛋黃"的成功是一次成功的流行引爆之路,產品的新舊融合以及廣泛接觸媒體曝光度高的小紅書、抖音等媒介讓這個雪糕成為今年夏季的"弄潮兒"。奧雪董事長王克志的野心還不僅於此。他對媒體說"我們想做一支自帶流量的雪糕。"

經過篩選,"鹹蛋黃"圈定抖音、小紅書和新浪微博等年輕時尚女性扎堆的互聯網APP平臺,進行集中轟炸式的自我營銷。同時,奧雪敞開了大門。在抖音上,網友可以看到生產全過程,還直接引流到線上旗艦店。奧雪相關的負責人都註冊了抖音號,去抖友圈宣傳切磋。2019年奧雪的幸運在於,並沒有採取依靠天價廣告費、尋找流量明星代言等方式,而是通過大膽研發新口味,依靠自帶流量、自動傳播,俘獲消費者的味蕾。

網紅雪糕“雙黃蛋”的引爆之路

小紅書app

網紅帶貨、自媒體、短視頻,疊加電商渠道、冷鏈物流的完整產業鏈最終幫了奧雪。而雙黃蛋爆紅也帶動了奧雪珍珠奶茶雪糕和椰子灰等產品的熱銷。冷鏈物流的完善讓雙黃蛋有機會紅遍全國,但這其中也有風險。上月底,奧雪雙黃蛋雪糕被查出大腸桿菌超標,事後,奧雪自查後回應:該批次產品出廠質量檢驗合格,由於零售終端在運輸過程中無任何冷鏈保護,導致產品發生化凍情況,將配合監管部門做好善後處理工作。

3、重複曝光

科技可能在進步,但是人們喜歡從眾的心理沒有變。

湯普森認為,讓產品看起來很流行是營銷關鍵,這需要重複曝光來達到。一旦通過人為努力造成流行假象,它就像一針催化劑,名聲擴張的速度將會呈指數型上升。總的來說,你需要一個優化的創新想法(不能太前衛也不能太保守),一個能廣泛接觸消費者的平臺,加上重複曝光營造的流行假象,走紅這件事就板上釘釘了。不過,提醒一下,按這樣套路創造的是流行"熱點",是否成為"經典"就另當別論了。

熟悉感讓人舒服,這種現象隨處可見,特別是在流行文化領域。如你喜歡去看星戰系列電影,是因為你之前看過覺得很不錯;你認為一篇文章寫得精彩,是因為它寫出了你之前就認同的觀點;你覺得一個笑話絕妙,是因為它精確地反映了你的價值觀。湯普森認為,那些最流行的產品往往不是最新奇的,通常只是在普遍認知基礎上邁出了小小一步的事物。太新穎會過猶不及,想要產品迅速流行,需要找到"最適新鮮感"。

"鹹蛋黃"雪糕在上線初期,先入駐羅森便利店,同時邀請小紅書美食博主、美食類公眾號進行羅森新品點評,"鹹蛋黃"雪糕憑藉可愛的外表和巧妙地鹹甜組合,迅速成為各大測評類美食"網紅"雪糕,鹹蛋黃雪糕通過KOL等一定的流量推薦,成為大家爭先嚐鮮的網紅款雪糕。不過,被名人、KOL"臨幸"是幸運的,也是偶然的,若化被動為主動,走紅的幾率才會倍增。

在流量為王的時代,要敢於自己創造熱點,打造屬於自己的熱點IP和爆款內容。在《引爆流行》一書中,湯普森認為要有令人驚喜的內容,還要有足夠的傳統習俗來吸引觀眾。"酒香也怕巷子深"的時代,更要用正確的方式來傳播產品,把握住了引爆流行的配方也就抓住了通往成功的財富路徑。

推薦閱讀:《引爆流行》

網紅雪糕“雙黃蛋”的引爆之路

《引爆流行》

書名:《引爆流行》

副書名:如何在注意力經濟時代成為流行製造者

作者:德里克·湯普森


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