山東人用這種葉子包粽子，不漏米不夾生，軟糯香甜一次就成形

#吃在日照#

#生活日記# #五月吃什麼#

五月吃什麼，當然是粽子呀，現在市場裡到處都是賣粽葉的，蘆葦葉，槲樹葉日照人叫（波羅葉）方言，雖然還沒到端午，也可以先包著吃，到端午了再包[呲牙][呲牙]

作為南方人我今天買的是波羅葉，

因為蘆葦葉包了好幾次都沒成形，還漏米，可能是我大笨了。波羅葉一包就會，真的太容易了，2種葉子香味有點區別，都有一種不同的植物清香，各有千秋我都喜歡

我這次包的是2種口味的，有鹹肉粽，

還有蜜棗紅豆綠豆粽，

①糯米和紅綠豆最好提前1個晚上泡好，

煮的時候口感才軟糯，鮮肉加鹽、白糖、生抽、老抽攪拌均勻，放冰箱醃製1晚上才更入味

②波羅葉放到水裡煮開，煮至顏色變黃，

然後放到涼水裡，用抹布刷洗乾淨，正面是光滑的，反面是有毛的，所以要多洗幾遍，才能洗乾淨

③取兩片葉子，正面尾部寬的一頭相疊，小的一面朝外，舀適量的糯米放在中間，加上1顆蜜棗，

兩邊對摺然後兩頭再對摺，長方形粽子的形狀就包好了，取一根繩從一頭纏到另一頭，打上節就可以了，非常簡單

④煮粽子的時候，我們會拿幾個雞蛋一起煮，這是1種習慣，要用大火最好煮2個小時，時間短了，糯米煮的不夠軟爛不入味就不好吃，

燃氣灶煮的時間太長，會很燙，建議大家可以用電飯鍋煮，可以煮時間長一點@今日頭條 @小冰 @頭條美食 i #這就是山東#