一進臘月，臘八粥是要喝的，喝完粥之後泡大年初一吃餃子的臘八蒜，泡臘八蒜的醋也是不能馬虎的，醋得用山西老陳醋，蒜講究用山東獨頭紫皮蒜。
這一西一東兩省的特產為了年而巧妙得地結合在一起，才能泡出像翡翠一樣嫩綠的臘八蒜。
因臘八醋特為大年初一放了鞭炮後吃餃子而泡製，隨之而來濃厚的年味也就跟著來了。
當今，各種美食平時也可饕餮一頓，人們常說年味也就淡了許多。不像從前只有過年才有肉吃，放開肚子大口吃肉大快朵頤。
物質生活極大的豐富了，人們文化精神也在逐漸增強，在利圖營造歡慶的春節氛圍同時也想往更加雅緻的生活品味。
生活有雅趣，佳節才能閒情逸致，過成詩一樣的喜慶日子，又是多少人所想往的。
為了烘托節日，歲未泡了臘八蒜，那只是所食之蒜，酸辣甘甜，鮮香無比，是吃餃子必備佳品。
還有一種蒜，清水供之於案几，不可食用，只可以讓人觀賞，古人美名曰，雅蒜，歲末朝出時辰，凌波仙子紛紛翩翩飛入尋常百姓之家。
明·文震亨《長物質·花木》馮夷服花八百，得為水仙，其名最雅，六朝人呼為雅蒜。
古人就喜水仙，稱之為雅蒜，又叫水仙，其形如蒜，葉也如蒜葉一般模樣，但它最得人們喜愛，在花花世界裡唯一用天上的仙來當名字的。
她也像天女下凡來到人間，只在歲末顯現，至正月元宵節。春節過完，便沒了影姿，她只在最喜慶的日子才給人帶來歡樂。
清水供養，幾粒石子，淡雅的葉子嫩綠，開出如米粒黃色的小花，散發出純潔少女般的幽香，有了水仙生活也多了雅潔，添了不少情趣，是春節最好的清供。
得清水能仙，凌波處子留香。
鑑湖女俠秋瑾，一個如水仙一樣的女子留下了頌美她的詩。
嫩白應欺雪，
清香不讓梅。
餘生有花癖，
對此日徘徊。
是啊，水仙清香不讓梅，在春節的日子，能留下清香的也就只有水仙花和梅花了。
相比梅花我更喜歡不讓梅的水仙花。
梅本應該在冬雪的的天地怒放，在冰雪寒風裡一枝獨秀。而不應該像《病梅館記》裡說的一樣，人為的折損扭曲變行，做成盆景供人欣賞。梅樁之景，在意的是它的價錢，而忽略了它與大自然天地萬物合一的純真，寒冬凜然的骨性。
而冬之水仙卻是尋常之物，每當歲末，花個三、五塊錢，就能買一頭水仙還家。
她也悄然如仙女飛入尋常百姓之家，誰都能享受她修長嫩綠色的葉子宛如處子的淡雅清香，有了水仙就有了案頭清供，就有了居然之家。
