盤龍江，被稱為是昆明的母親河。
馬可·波羅旅遊至昆明時曾記錄到：“到達省會，名雅岐（鴨池，即昆明），系一壯麗的大城。城中有商人和工匠，為雜居之地，有偶像崇拜者……”
從他的記錄中不難看出，昆明的繁華與盤龍江是密不可分的，母親河一說便是從此而來。
盤龍江兩岸的生活很“慢”，彷彿回到了從前2000年的樣子。那種怡然自得，悠閒的兒時心態，一下子回到了我身上。
兩個月前，突如其來的疫情讓盤龍江不似從前般繁華。江面上再也找不到小船剪過的痕跡，哪怕是陽光甚好的下午，也難見行人出來行走乘涼。
去年年底剛復航的盤龍江航線又重新停止了，
昆明，這座春城被按下了暫停鍵。
但好在在全國人民的眾志成城與不懈努力下，疫情已經慢慢好轉。街道上又見稀疏的人影，昆明已經緩緩恢復成它該有的樣子。
現在的昆明已基本從疫情隔離中甦醒過來，盤龍江邊的小店也陸陸續續恢復營業了。
今天肥貓給大家分享的這家馥香源，環境很凹糟，店門頭的招牌也已經褪色。
但它在盤龍江邊待了8年，是多少人兒時的童年味道，也是很多遠方遊子的家鄉味道。
但是如果你在飯點經過，就會發現他家本就不太寬裕的空間裡擠滿了食客，門口還四處分散著正在排隊的人。
一在店裡坐下，老闆便會過來親切的用昆明話問你“吃點哪樣”，順手把一張塑料夾封的菜單擺到你面前。
每一份蓋飯的價格都很實惠，他家的菜和飯是分開裝的，所以不用擔心最底下的飯滿是油無法入口。
堂食的話還可以免費加飯，真的是學生黨和月光族的福音了~
熱情的嬢嬢按照人頭數端上菜湯，肥貓其實心裡一直有個疑問，為啥昆明的餐館子都會上這種沒有味道的菜湯呢？
心裡的糾結沒有持續很久，一盤盤香氣誘人的菜端上桌子，我的注意力便都被吸引走了。
孜然脆骨
孜然脆骨是他家當之無愧的招牌必點王！只要有一桌客人坐下，你就一定會聽到他們跟老闆說：“先來一份孜然脆骨。”
這份孜然脆骨好吃到什麼程度呢？第一口初嘗覺得驚豔，第二口細品覺得美味，第三口就不禁懷疑人生：大家都會做菜，為什麼他家做出來的這麼好吃？
脆骨的韌性與肉質的鮮美混搭在一起，藏在洋芋絲中。一口能品到的層次很多，每一口都能給你帶來新鮮感。
讓肥貓印象最深刻的還是他家炒出了“鍋氣”——我們廣東人常常用這個詞來形容這個菜炒出了那種大鍋裡獨有的香味。
只要點了孜然脆骨，肥貓解決這麼大的兩碗米飯不是問題！只要吃過一次，就會把這個獨特的味道深深地記在腦海中，想起來就不禁垂涎三尺。
宮保雞丁
如果說全世界聞名的中餐TOP3，其中肯定有宮保雞丁；如果說最佳下飯搭檔TOP3，其中肯定有宮保雞丁；如果說後臺菜品呼喚率 TOP3，其中必然有宮保雞丁。
宮保雞丁實在是太經典了，導致肥貓我到每一家店去幾乎都必點它。
剛看到這盤菜的第一眼，我以為是豆角炒雞塊。這也不能怪我，實在是他家放豆角太大方了，把雞塊都藏起來了。
爆炒後的雞丁完美地詮釋了什麼叫做“有滋有味”，豆瓣醬的香味濃郁而不過分，鹹香的口感讓人食指大動，飯都不禁多吃了幾口。
醬爆茄子
有人說，如果要看中國人喜不喜歡一種食材，只需要看這種食材有多少吃法就好了。
這麼說來，茄子絕對是中國人最喜歡的食材之一，紅燒茄子、醬爆茄子、肉末茄子、魚香茄子……隨便列舉一個做法，都是中國人常吃的家常菜。
馥香源的醬爆茄子果然沒令我失望，醬汁飽滿，香味濃郁。美中不足的便是油有些多，不過配上這油倒是更好下飯了。
鮑汁豆腐
錢鍾書先生寫《圍城》，說方鴻漸本鄉出名的行業是打鐵、抬轎子、磨豆腐，所以當地人有“豆腐的淡而無味”。
說豆腐淡而無味，我不知道是褒是貶。但馥香源能把這麼簡簡單單一道豆腐，炒出如此不同尋常的味道，我只能說真的絕了！
每次來這兒，點上一盤孜然牛肉再配上鮑汁豆腐，這滋味比神仙日子都快活~
剛端出來的豆腐，熱氣翻騰。夾上一小塊，第一次吃的人肯定會被這味道驚豔到：豆腐嫩滑有彈性，咬一口十分Q彈。醬汁鹹中又帶一些甜，嚐了一口就完全停不下來。
紅豆苦菜丁肉片
苦菜這玩意兒，其實我是不愛吃的。但小時候曾看了個故事，寓意是要在清明時節多吃苦菜，明目解毒對身體有益。
正巧清明剛過去沒多久，那今天我就應季嘗一嘗這我本不愛吃的菜式吧。
紅豆被炒得爛爛的，裹在肉片上。入口便能體會到專屬於豆子的清香與沙感，與肉片的鮮香糾纏在一起，給予舌尖不一樣的體驗。
苦菜不喧賓奪主，只有當細品的時候才能感覺到它的存在。這道菜味道濃郁，平常吃不了苦菜的小夥伴們可以來嘗試一下哦~
酸筍雞肉
一想到這道菜，我就不自禁嚥了下口水。酸筍雖然奇臭無比，但事實上它就是一個無情的米飯殺手。如果你接受無能，那我只能在心裡替你默哀三秒鐘。
又酸又辣的酸筍配上樸實味道的洋芋絲，一口下去真是太開胃了。
雞塊肉質嫩滑，相比起酸筍來說味道比較淡。兩樣中和起來，是那種恰好的美味。
美食，是世界上最短暫卻熱烈的一門藝術。味道，是揮之不去的鄉愁。如果你心中也有那麼一家小餐館承載著記憶中的味道，不妨去到它面前，跟他說聲好久不見。
