安慶，古稱舒州，別稱宜城，是一座有著千年歷史的古城，素有有"萬里長江此封喉，吳楚分疆第一州"的美譽。這裡物產富饒，民風淳樸，魚米之鄉，飲食上屬於徽州風味。
雞湯泡米
要說安慶的美食，那不得不提的肯定是雞湯泡炒米，在安慶這道菜可謂是家喻戶曉。
雞湯泡炒米是安慶人特殊的家鄉記憶，安慶人對於雞湯泡炒米的鐘愛程度就好比天津人離不開煎餅果子一般。
山粉圓子燒肉
若要問遠在異鄉的安慶人最想念的家鄉菜是什麼，十有八九的回答是“山粉圓子燒肉”。山粉圓子燒肉，在無數安慶人的心中，已經不再是一道簡單的家鄉菜，而是上升成為關於鄉情的具體意象。
山粉，即山芋粉，是南方常見的食材。很多地區習慣用其勾芡，但安慶人卻發揮了獨特的創造力，用它做成圓子，燴上五花肉，形成這道廣為人知的地方菜——山粉圓子燒肉。
涼亭雪棗
“涼亭雪棗”是宿松縣歷史悠久的傳統特產，因形狀如棗，浩白如雪，產於該縣涼亭河而得名，已有一千二百多年的歷史;它皮薄清脆，入口即化，香甜獨特，易於消化，營養豐富，有防喘、止咳、化痰的功效。
慈禧臨政掌權時期，“涼亭雪棗”被作為定期進貢的御膳點心，由此名播天下，成為古往今來人們饋贈親友的佳品。
迎江寺素鍋貼
安慶迎江寺素食早在光緒年間就已經很出名了，相傳還是徽邦素菜的起源地之一。
迎江寺茶樓的素食共有約400個品種，以素代葷，以假亂真，造型絕美，口感鮮美，備受遊客們的讚賞。現已列入中國旅遊出版社出版的《中國名餐館》中。
迎江寺最有名的素鍋貼，餡料用冬菇、玉蘭片、茶幹為主要原料，副菜以季節區分，秋冬兩季搭配白菜，春季則搭配地兒菜，夏季就搭配蒿兒菜。讓你在不同的季節，都可以品嚐不同季節特色的鍋貼。
江毛水餃
安慶市有名的風味小吃,現被安徽省旅遊局列為“地方風味小吃”。
水餃是安慶方言，實為餛飩而非水餃。始於清光緒年間，因創始人江慶福頸上生有白毛而名。後人總結特色為16個字：“皮如薄紙，餡如珍珠，形如貓耳，肉嫩湯鮮。”早年用料苛刻，餡料是用山區的黑毛豬後腿肉，佐以蝦仁、榨菜製作，用純雞汁或骨頭湯煮餃，深得人們喜愛，口碑也生於此。吃的人很多，一般來的人除了吃水餃，也會叫上一籠湯包，很是爽口。
牛肉拉麵
在外地也可以吃到牛肉拉麵，但在安慶吃到的，肯定是獨一無二的味道。在安慶，幾步路就能看到一家牛肉拉麵館，隨便找一家進去，都不會不好吃。
拉麵師傅手工拉出的麵條口感勁道，淋一勺渾厚飽滿的辣湯，鋪上大塊軟嫩油亮的牛肉，最後再來上一層蔥花和香菜，讓你吃個悶飽還回味無窮。
