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風靡全球的時尚減肥法——輕斷食，大家應該都不陌生了吧？
益處多多的輕斷食在世界各地受到了熱烈的響應，有些人為的是身心健康，有些為的是延長壽命，而絕大部分人則為的是減肥而開始接觸輕斷食的。
在輕斷食期間，飲食節律的調節會刺激身體的白色脂肪轉化成可促進身體燃燒脂肪的棕色脂肪，從而達到瘦身的效果。
簡單來說，棕色脂肪主要功能是產熱，其產熱能力為肝臟的60倍之多！而白色脂肪主要是儲存能量，廣泛分佈在體內皮下組織和內臟周圍，以供機體需要時使用。
因此，想要達到有效減肥的效果，那就得想辦法增加棕色脂肪，同時減少白色脂肪，這樣就會讓你的身體形成一臺“脂肪燃燒器”，每時每刻都在燃脂，讓你輕鬆“享瘦“~
怎麼做呢？其中一個激活白色脂肪棕色化的好辦法就是輕斷食！那麼輕斷食是怎麼做到這一點的呢？輕斷食背後又有著怎樣的奧秘？一起來看看吧。
【太長不看版】：
腸道菌群才是真正的“瘦身王道”
近年來，腸道菌群已成為醫學、生物學、生物信息學等領域的研究熱點。
腸道菌群是指定植在人體腸道內並長期與人體相互依存的細菌群，包括40多個菌屬，400到500個菌種，數量達100萬億之多，是人體細胞的10倍！
先前的研究已證明斷食和飲食節律的調整會顯著改變腸道菌群組成。
腸道菌群在棕色脂肪組織中的能量代謝和脂質代謝中具有非常重要的調節作用，這對於改善飲食誘發的肥胖症和肥胖相關的代謝綜合徵非常有利[1]。
2017年10月，發表在國際權威期刊《Cell Metabolism》上，來自中國湖南師範大學與美國國立衛生研究院的一項研究結果揭露，輕斷食帶來的有效減肥效果其中主要的關鍵因素正是腸道菌群。
輕斷食通過塑造腸道菌群促進白色脂肪棕色化，並減少肥胖問題(Li et al., 2017)[2]
研究人員將小鼠分為自由進食組(AL)和隔天斷食組(EODF)，對小鼠長期和短期的斷食進行仔細的觀察，包括分析了小鼠的腸道微生物。
其研究發現，進行隔天斷食的小鼠腸道微生物組成發生明顯的變化，這促使乙酸鹽和乳酸鹽的分泌增多，從而促進白色脂肪棕色化的過程，提高機體代謝產熱並促進能量消耗，實現減脂。
輕斷食通過塑造腸道菌群，促進白色脂肪棕色化 (Li et al., 2017)[2]
該研究證實，斷食期間的脂肪棕色化是體重減輕的重要原因之一，而這過程都是由腸道菌群所介導的。
研究人員發現，小鼠經過EODF後腸道菌群組成發生變化，包括擬桿菌門(Bacteroidetes)、厚壁菌門(Firmicutes)、放線菌門(Actinobacteria)和軟壁菌門(Tenericutes)的相對丰度，這大幅度增加了腸道分泌乙酸鹽(Acetate)和乳酸鹽(Lactate)。
由於乙酸鹽和乳酸鹽都是白色脂肪棕色化的誘導劑，它們的增加能上調白色脂肪細胞中UCP1的表達，從而促使白色脂肪細胞棕色化。
(Li et al., 2017)[2]
進一步的實驗發現，經過高脂飲食誘導後再進行斷食的小鼠達到明顯的體重減輕效果，並且其對胰島素敏感性也有所提高，同時肥胖導致的脂肪肝也顯著減輕了。
更值得一提的是，在對小鼠進行腸道菌群微生物移植後，仍可達到減重、降脂、護肝等效果！
(Li et al., 2017)[2]
看到這裡，大家是不是對腸道菌群刮目相看了呢？除了進行輕斷食以外，有研究發現，待在寒冷的環境下也能刺激我們的腸道菌群，從而促進脂肪棕色化，達到體重減輕的效果哦！
冷暴露對腸道菌群的影響
冷暴露能改變和調節腸道菌群組成，並實現減重效果
2015年發表於醫學期刊《Cell》的一項小鼠研究顯示，冷暴露對健康的有益影響，部分是由腸道微生物介導的。
在寒冷環境中，腸道微生物群發生了重大變化，包括腸道微生物的調節，從而刺激白色脂肪棕色化，以達到燃燒脂肪、胰島素敏感性增加和減輕體重的效果[3]。
Chevalier et al., 2015[3]
怕不怕冷也取決於腸道菌群？
關於腸道菌能禦寒的帖子相信有部分朋友可能也曾看到過，比如近期在網上就有類似的信息：
來源：搜狐、咸寧網
2019年3月發表在《Cell Reports》雜誌，來自中國科學院遺傳與發育生物學研究所John Speakman的研究團隊揭示了腸道菌群在低溫條件下對動物的體溫調節過程起到了重要作用[4]。
該研究發現，缺失腸道菌群的小鼠體溫調控機制受到破壞，同時損害小鼠棕色脂肪組織的產熱能力。
Li et al., 2019[4]
具體而言，腸道菌群的缺失減弱了棕色脂肪組織中UCP-1蛋白的表達，從而降低了白色脂肪組織棕色化的水平。
這表明腸道微生物在冷暴露誘導產熱的過程中起到重要的
信號傳導作用。寫在最後
腸道是體內最大的微生態環境，維持腸道菌群的平衡穩態是保障機體健康的重要一環。
對於減肥人士來說，網上推薦的減肥方法各有千秋，不論是減肥產品、無糖代餐食品還是各種減肥神奇等等，事實上都不如我們肚子裡的腸道菌威武！ (更何況你並不一定就能買到真正健康有效的呢~)
或許，隨著腸道微生物研究的深入，通過改善腸道微生物群就可以達到你無法想象的良好效果呢，不僅僅是減脂，同時還能改善肥胖導致的代謝性疾病，如糖尿病和脂肪肝的問題。
因此，為了健康著想，不妨嘗試輕斷食，或者偶爾適當的洗個冷水澡，來喚醒你肚子裡的腸道菌吧！
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撰文 / Yee Ling
編輯 / Rocky
部分圖片來源網絡
參考文獻：
1. Mestdagh, R., et al., Gut microbiota modulate the metabolism of brown adipose tissue in mice. J Proteome Res, 2012. 11(2): p. 620-30.
2. Li, G., et al., Intermittent Fasting Promotes White Adipose Browning and Decreases Obesity by Shaping the Gut Microbiota. Cell Metabolism, 2017. 26: p. 801.
3. Chevalier, C., et al., Gut Microbiota Orchestrates Energy Homeostasis during Cold. Cell, 2015. 163(6): p. 1360-74.
4. Li, B., et al., Microbiota Depletion Impairs Thermogenesis of Brown Adipose Tissue and Browning of White Adipose Tissue. Cell Reports, 2019. 26.
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