《素問·保命全形論》指出：“人以天地之氣生，四時之法成。”是指人體要靠天地之氣提供的物質條件而獲得生存，還要適應四時陰陽的變化規律，才能發育成長。所以
順應自然之氣，使人體內外環境相適應，保持臟腑功能的協調運作，是養生的基本原則。
穀雨是春季的最後一個節氣。《月令七十二候集解》中提到：“三月中，自雨水後，土膏脈動，今又雨其谷於水也。雨讀作去聲，如雨我公田之雨。蓋谷以此時播種，自上而下也。”穀雨，“雨生百穀”，穀雨時節氣溫升高，雨量增加，是播種的好時機，有利於穀物生長。
◆春季，肝木旺盛，脾衰弱，穀雨前後15天及清明的最後3天中，脾處於旺盛時期。脾的旺盛會使胃強健起來，從而使消化功能處於旺盛的狀態，消化功能旺盛有利於營養的吸收，因此這時正是滋補的大好時機。
◆清明和穀雨這兩個節氣的降水偏多，往往一場春雨過後，氣溫會暫時性地降低那麼幾度，這個時候大家就比較會想吃些溫暖的食物，但溫性的食物往往又容易燥，所以此時宜進飲溫補而滋陰的湯品。
今天小編給大家推薦的是西洋參芡實排骨湯，滋陰而不燥熱，補益而不亢進，也符合我們“春夏養陽”的原則。
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西洋參芡實排骨湯
◆準備食材：
西洋參10g 芡實30g 懷山藥30g
新會陳皮3瓣 排骨300g 生薑2片
❃這裡面，如果大家有道地的懷山藥（鮮的或乾片都可以）和道地的新會陳皮是最好的，如果沒有也可以用普通的鮮山藥和普通的陳皮煲湯，當然藥力是一定會有差距的。
◆做法：
1.藥材洗淨，清水浸泡3~4分鐘；
2.排骨洗淨剁塊，焯水後備用；
3.將所有食材和排骨一同放入鍋中，加適量清水；
4.大火煮沸轉小火燉2小時；
5.出鍋前可加少量鹽調味。
我們再來看看配方中所用到的藥材：
西洋參
西洋參味甘、微苦，性涼。入肺、心、腎經。既能補氣又能養陰，為治氣陰兩傷證之良藥；又能清熱生津，尤善治氣陰不足而火盛者，為清補佳品。《醫學衷中參西錄》中描述西洋參：“能補助氣分，兼能補益血分，為其性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫補者，皆可以此代之。”
芡實
芡實味甘澀，性平，主歸脾、腎經，補中兼澀，既益腎健脾，又固精、止帶、止瀉，作用與蓮子相似，又能除溼止帶，故為治療虛、實帶下之佳品。其性澀斂，因此大小便不利者不宜用。
鮮懷山藥
懷山藥味甘，性平，入脾、肺、腎經，是“四大懷藥”之首，具有滋補益腎、健脾化痰、補中益氣等功效，是重要的滋補藥品。平補氣陰，不熱不燥，補而不膩。經常食用，不但可以增強體質，滋養皮膚，而且對腎虛腰痛、食慾不振、食少便溏、脾虛洩瀉等頗有良效。
新會陳皮
陳皮味苦、辛，芳香醒脾，作用溫和，歸脾、肺經。擅行脾胃之氣，為健脾理氣之佳品。新會陳皮為廣東省江門市新會區特產，柑皮以貯藏的時間越久越好，存期不足三年的稱果皮或柑皮，存期足三年或以上的才稱為陳皮。新會陳皮散發芳香撲鼻的香味，具有很高的藥用價值，也是傳統的香料和調味佳品。
西洋參養陰補氣、清熱生津；芡實益腎固精、健脾補中；懷山藥健脾養胃、生津益肺；陳皮健脾理氣、燥溼化痰；豬排骨滋陰潤燥而不肥膩。西洋參芡實排骨湯不僅具有補氣提神、滋養生津、消除疲勞的功效，味道也是很不錯的喲~
◇說到這兒，我們要提示大家一個事兒，就是西洋參，很多人都覺得這是好東西，但是，畢竟是藥材，不是隨便就可以拿來吃的，我們最後就再叮囑大家幾點關於西洋參的事情：
西洋參服用注意
1、忌喝茶、咖啡。
2、忌24小時內食用蘿蔔。因為西洋參補氣，白蘿蔔洩氣，兩種食物是相剋的，容易起過敏反應甚至中毒。
3、警惕不良反應。有的人服西洋參後，會出現畏寒、體溫下降、食慾不振、腹痛腹瀉；也有的會發生痛經和經期延遲；還有的會發生過敏反應，上下肢呈現散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停藥後，水泡可自行吸收消退。
4、西洋參屬於涼藥，宜補氣養陰。如果身體有熱症，諸如口乾煩躁、手心發熱、臉色發紅、身體經常疲乏無力，使用西洋參類補品可以達到調養的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或者有水腫等症狀，就要避免服用西洋參類補品，以免病情加重。
5、“非虛勿補”，如果身體並無不適，不宜經常服用西洋參。
☆西洋參雖然具有很好的滋補作用，但並非人人都適合服用，如果藥不對症，很可能會起到反作用！所以，無論是吃藥還是食療，都一定要記得
辨證才行哦！
西洋參芡實排骨湯
好啦，今兒的靚湯啊就介紹到這兒了，滋補又怕燥怎麼辦？那就選西洋參芡實排骨湯！趁週末，大夥兒抓緊安排吧！
