2020-04-20 03:07
環球時報
日本《朝日新聞》withnews新聞網4月19日文章，原題：新冠肺炎疫情期間，“使用公筷”在中國引發熱議 受疫情影響，中國人的日常行為發生了顯著的變化。以前，中國人基本沒有戴口罩的習慣，現在已經變成理所應當的事情。另一個顯著的變化是對“公用筷子和勺子”的討論。過去中國人習慣用自己的筷子直接從大盤子裡夾菜，而眼下在餐廳等公共場所，人們更提倡使用公筷和公用勺子。
4月10日，《人民日報》微博發佈一則呼籲，內容是“你願意使用公筷嗎？我們和文明飲食的距離，也許就差一雙公筷。多雙公筷就多份安心。使用公勺公筷，不僅是對自己的健康負責，也是對他人負責。讓公勺公筷成為餐桌上的‘常客’，從現在做起！”這條微博獲得大量轉發和點贊，成為網民熱議話題。
實際上，中國歷史上有過使用公用筷子的“分食制”，最早可追溯到周朝。在《禮記・禮器》中就有相關記載。從描繪五代十國時期南唐王朝的《韓熙哉夜宴圖》中也可以看出，“分食制”在當時是主流。但後來，由於“胡人”傳來了高高的桌子，所以從宋朝開始，人們圍坐在桌邊一起吃飯的“合食”成了主流方式。
合食有幾個優點：首先是使用的碗碟少，其次是能提高食材的使用效率。中國人喜歡熱鬧，通過一起吃飯大家的關係也變得親近。
實際上，2003年暴發“非典”疫情的時候，“分食”和使用公筷曾被廣泛呼籲過，但並沒有持續。此次新冠肺炎疫情影響的範圍和時間要比“非典”更廣、更長，所以人們對使用公用筷子的重視程度將進一步提升。（陳洋譯）
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