相信大多數人心裡都有一個做餐飲的情懷，要麼覺得這是掙錢的買賣，要麼覺得餐飲看起來簡單有趣，還有一部分人純粹是為了滿足自己的小情懷，表達獨特和個性主張。
於是，對菜品的研究、對裝修的研究、對品牌起名的研究、對營銷策略的研究，都付出了巨大的心血。但是更多的人，在覺得“沒問題”之後，卻面臨銷售入不敷出的窘境。
“選址沒有問題”、“菜品口味沒有問題”、“裝修環境也沒有問題”、“服務也沒有問題”，但是就是沒有客源。“這真是個怪事情！”
在很多人琢磨不到頭緒的時候，很多人小覷了門頭的作用。
門頭做的好不好直接影響銷售，這絕對不是怪事情。下面總結幾點餐飲門頭的設計和表現要點，花少錢，辦大事。
1、通俗易懂的品牌名稱。
市場上太多的店鋪栽在店鋪名稱的陰溝裡。很多人為了標新立異或者表現文化範兒，起的店鋪名稱五花八門，博人眼球的、尋求另類的、表現文化深度的……他們共同的一個弊端在於：不知所云，更甚者是與經營品類有衝突。比如米線店起名“我是線人”、還有讓人驚悚的醬骨頭店起名“劉大爺醬骨頭”，在讀取意義上，特別容易產生歧義，誤導理解。
所以，通俗易懂、有創意的品牌名稱至關重要，不僅對品類有著輔助提升作用，而且能夠表現品牌文化，這也是門頭的最基本的功能：讓人知道是做什麼的。
2、品牌名稱和品類之間要成為黃金搭檔。
品牌名稱和品類之間要形成補充和提升的效果，不但需要字字斟酌，還要表現出一種獨特性，品牌，目的就是做差異化，與同品類店鋪之間產生區別。在品牌意識逐漸增強的現代市場中，品牌的作用越來越值得重視，如果一條街全是麵館，要達到某某面館好吃，而不是從左邊數第幾家好吃，這就是品牌的基礎效果。
品牌名稱不要脫離品類，沒有儘量，而是必須。千萬不要給一隻狗起名叫“咪咪”，給一隻貓起名叫“旺旺”。
3、能看懂的字體表現。
這是追求情懷的餐飲人的痛點。覺得我只要把情懷錶達出來了，和我一樣有情懷的人就能來消費吧。錯了，都看不明白是什麼字，為什麼要來冒險？中國字體繁多，尤其是書法體，運用的特別廣泛，因為能夠表現中國味、文化深度，所以很多人一方面為了表達個性，專門找人對字體進行設計，另一方面為了表達文化深度，運用了書法字體。用了就用了，設計了也就設計了，但是最大的通病在於看不懂。“賓至如歸”讀成“婦女之寶”的例子，不在少數。
4、簡潔不是省略，字字切中要害。
畢竟面積不大的門頭，要發揮最大的傳播作用，需要的就是簡潔、明朗，但是有人過於自信，僅僅寫了一個品牌名，其他沒有任何的元素，確實，門頭簡潔了，有格調了，但是沒有人知道這個店是做什麼的，品牌名倒是認識了，但是不知道幹什麼的。就相當於一個業務員上門推銷，名片上只有一個名字，他不說話，能知道他是推銷什麼產品的嗎？
最直接的店鋪名稱就是品牌名稱+品類。
5、不要說太多，堆砌並不是好的傳達。
很多店鋪經營的品類很多，都想告訴消費者，你不管吃什麼，我這都有。所以門頭上除了品牌名、品類名，又加上了很多菜品名。而且菜品名橫跨了各種菜系，讓人弄的不知所云。什麼都做，那種是特色？那種是招牌？不知道。於是就形成了“什麼都有，什麼都不好吃”的現象。
