在中國這個美食大國中美食那就是隨處可見，隨處可見的美食在中國每個城市每個角落都有存在，每個地方都是有著自己獨有的特色美食，可謂是一方水土養一方人，一個地方由於地域等原因做出來的食物口味很多都是隻有當地人從小吃到大，從食物就可以看出一個地方人們的口味。
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每個地方由於地域差異飲食習慣也是有著很大的區別，不過這都完全不會影響到人們對於美食的喜歡，去到任何一個地方都是必須從當地的美食入手，儘管口味不同但是吃過就會讓人停不下來，在湖南這個省人們都是非常能吃辣，吃辣是人們從小就吃出來，所有飯菜都要有辣椒才好吃。
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對於湖南有所瞭解的朋友應該是可以知道在湖南有著多種多樣的特色美食，像是這道上過湖南臺著名綜藝節目《天天向上》的湖南最受歡迎夜宵美食辣椒炒肉，廚師在現場炒了一大鍋的辣椒炒肉把全場嘉賓和觀眾都吸引過去，所有人的眼睛就直勾勾的盯著廚師如何做成這道特色美食。
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只見廚師直接在舞臺上開火，鍋裡熱油倒入肥肉進行翻炒爆出油變色倒入兩大盤的螺絲椒，原本以為辣椒炒肉才有鍋底那些肉，嘉賓直呼肉太少，才知道有的肉需要在辣椒炒過一段時間才可以倒入，一盤瘦肉倒進去，還加入了讓辣椒炒肉味道更香的油渣子進行翻炒，加了醬油之後顏色一下子就提了上來。
香噴噴的辣椒炒肉新鮮出爐盛出，那香味瞬間把全場嘉賓吸引了來，這樣子的辣椒炒肉在大廚的手裡做出來一份就是賣二十塊錢，作為湖南人夜宵最愛的美食一天賣出上千份，面對美食每個人都是已經控制不住自己，紛紛拿起筷子就吃起來，直呼太好吃，特別是肉實在是太嫩了。吃過湖南特色美食辣椒炒肉了嗎？
