普洱茶中的黃金葉

普洱茶中的黃金葉：

指在原料篩選揀工序中，因條索疏鬆、粗大、泛黃，在揉捻過程中不成條的部分，按照生產標準揀出來的這部分茶箐，俗稱“黃片”。

黃片之所以好喝，是因為甜度高。由於茶多糖含量高，滋味比較甜醇，又由於咖啡鹼、茶多酚等含量相對嫩芽嫩葉較少。所以，黃片口感少苦少澀，滋味溫和，香味獨特，而且不像嫩葉生茶那麼傷胃。

其實，我們平時能夠喝到的黃片，其實樹種都很好，均是來自老茶樹、野茶樹、古樹茶，甚至單株上的黃片。因為在茶葉基地的茶樹（比如臺地茶、小樹茶），定期管理採摘，大部分是不會有老葉子的，而古茶樹上的枝架高大，量少，茶葉不容易採到，所以就顯得珍貴，黃片轉化快，絲爽綿滑，回甘迅速。

黃片藥用價值

因生產週期較長，黃片中所含的茶單寧和茶多糖較其它品種的茶含量要高，能降低血脂，茶多糖能緩解和減輕糖尿病症狀，護腎排酸雙效合一。可以通過平穩降尿酸，逐步溶解沉積在關節中尿酸結晶的方法調理痛風。抑酸、排酸，同時進行，輔助治療痛風效果顯著口感茶湯蜜香足，順滑，無苦無澀，回甘清甜。