小時候喜歡看周星馳的電影，星爺的《食神》總是讓我記憶深刻。一碗簡簡單單的炒飯能成為至高的美味，大味至淡，簡簡單單的菜式其實更加考究大廚的功力——能把一道常見的美食做得比別人好，做得比別人更吸引，對大廚能力的要求自然極高。而《食神》當中的那一碗炒飯，也是我一直以來尋覓的美味答案。
最近就碰到了這麼一家餐廳，老闆在有香港黃埔軍校的餐廳工作十餘年，師承“食神”戴龍先生，如今回來佛山，開設了烽味餐廳。
烽味餐廳的點心品種算不上多，對比起現在動輒過百種點心的餐廳來說，看起來實在是有點過少了。但其實點心並不在多，專注地做好自己擅長的東西，把味道做到極致已經足夠。
黑金流沙包
流沙包很常見，但黑金流沙包的造型非常特別。黑色的外皮加上金箔裝飾，顏值極高，而且顯得高雅而神秘。
流沙包外皮酥軟，一口咬開，香濃軟滑的流沙流出來，非常甘香。
楊枝甘露
香港常見的一款甜品，酸酸甜甜的味道非常適合夏日消暑。
這裡的楊枝甘露用了芒果搭配西柚，芒果香甜，西柚帶著微微的酸味，作為點睛之筆再是合適不過。
紅棗糕
看似簡單而常見的紅棗糕在這裡卻是非常受歡迎的一道點心，這種簡單的點心製作得好吃其實最是不易。
紅棗糕軟糯而不粘牙，甜度合適，帶著濃郁的香味，簡簡單單已經非常美味。
粵菜
當然，師承食神戴龍先生的老闆肯定不僅僅只會做點心。
其實烽味真正讓老闆自豪的，是這裡的粵菜。能做出讓自己自豪的粵菜其實是頗為幸福的一件事情，就如自己的孩子，看著他被稱讚，被喜愛總會有無限的自豪感。
從擺盤到味道，這裡的粵菜都非常出彩。
煎焗沙姜竹坑雞
用了雞蛋漿包裹雞肉，這種烹飪的方式能讓雞肉更加軟滑。
煎制的火候正是合適，雞肉外皮香口，肉質仍舊鮮嫩，保留了豐富的肉汁，即使是煎制也完全不會有乾和柴的口感。
加入了香口的沙姜，沙姜香味十足，讓雞肉有了更豐富的味道。
烽味鹽焗掌亦
一道極佳的下酒菜。掌亦的部分肉不多，但這個位置的肉肉質緊緻，非常有嚼勁。
用了鹽焗的方式烹飪，這種烹飪方式能讓肉質更加緊緻，吸收了調料的香味，掌亦每一口都香味十足。
第一刀千葉豆腐
一道非常受到食客喜歡的菜式，但是這道菜式每日限量，賣完即止。每天來到這裡太晚而失望而歸的食客也是不少。
豆腐嫩滑，被切成小片，加上其他的食材一起蒸制，豆腐吸收了各種材料的香味，濃濃的黃豆香加上配料的香味，味道十分豐富。
燉湯
廣東人愛喝湯，每天衝著燉湯來到這裡的食客也是不少。
在這裡，每個季節的燉湯都不盡相同，講究不時不吃的其實不僅僅只有懷石料理，粵菜同樣如此。
每天都會甄選當季最適合、也是最好的食材燉制，湯汁香濃，讓人回味無窮。
食神炒飯
同樣是每天限量的一道美食，甚至需要提前預定才能吃上。
這道炒飯的供應量少主要是大廚採用了大孖頭抽調味，再控制好炒飯的火候，這樣炒出來的炒飯每一粒米飯都爽口彈牙米香濃郁，加上豉油的香味，非常惹味。
私人定製
這裡還提供私人定製的服務，每位從388到888不等。大廚根據預算選擇食材，定製菜式，無論食客的要求如何，都能滿足。
總有無數的理由吸引我一次次來到烽味餐廳，這裡的炒飯，這裡的燉湯，甚至是簡簡單單的點心都充滿了大廚的誠意。
美食其實很簡單，不需要罕見的食材，用最簡單的食材烹飪出美味，才最見功力。
