本期導語：土豆新吃法，不用油鹽不用炒，配它蒸一蒸，簡單省事，好吃無負擔！
適合夏天做的懶人蒸菜，鮮香美味，開胃又下飯，全家都喜歡！
一年四季，一日三餐，哈嘍，大家好！我是精靈，上班一族兼寶媽一枚，閒暇無事的時候，喜歡鑽進廚房，折騰各式各樣的食物，擅長家常菜和烘培；雖然也有"翻車"的時候，但依舊擁有一顆堅強的心，嘻嘻；又到了給大家帶來美味的時刻了，今天的菜譜，是一道蒸菜，因為南方的天氣，一天比一天熱，廚房的溫度，已經逼近30度了，熱得實在不想折騰，所以，蒸菜是最好的選擇，當然了，它也是一道超級下飯的菜：土豆蒸臘腸。
去年下半年開始，因為二師兄身價上漲，在老家的親人們，準備的臘味不錯，連帶著我們也沒什麼臘味吃了。前一陣子，公婆託來這裡工作的侄子，給我們帶了3根臘腸，兩條臘五花肉，也算是上我們嚐嚐家鄉味；包含著滿滿心意的禮物，是無法用金錢來衡量的，仔細的分包，收拾進冰箱，冷凍保存，想家的時候取一些出來，細細品嚐，一解思鄉之苦。這兩天，在家閒著無事，聽老公說起家裡長短，知道他是想念家鄉的親人們了；話不多說，取出來一根臘腸，就有了今天要介紹的這一道菜了。
臘腸，是婆婆自已灌製的，外皮黑黑的，是因為掛灶臺前用煙燻了數日，透著淡淡煙燻味，光聞味，就覺得好香好香。每年的冬天，在老家的婆婆，都會醃製一些臘肉，臘腸，吃了十來年，太熟悉的味道了。臘腸，都會採用三肥瘦七的肉，加一些幹辣椒碎，花椒粒，鹽，高度白酒拌勻，調味雖然簡單，但因為是農家土豬肉，所以會特別香；燻好的臘腸，直接蒸食，炒辣椒，炒蒜苗，道道都是飯遭殃的菜。因為我跟孩子是土豆控，所以用它來配臘腸，一片臘腸一片土豆，圍成圈擺入深盤中，蒸水大火蒸20分鐘左右，不用油不用鹽，出鍋淋一點蒸魚豉油，開胃下飯，多吃幾塊臘腸，也沒有負擔。土豆新吃法，不用油鹽不用炒，配上它蒸一蒸，簡單省事，好吃無負擔；適合夏天做的懶人菜，鮮香美味，開胃又下飯，全家都喜歡；一起來看看，具體的做法吧~
原材料：臘腸1根，土豆2個
配料：蒸魚豉油20ML，蔥花適量
製作方法：
1：準備主要原材料。
2：臘腸，用溫水洗乾淨後切成片。
3：土豆，去皮切1釐米左右的厚片，用水沖洗掉澱粉。
4：取一深盤，一片土豆夾一片臘腸，圍圈擺入盤中。
5：冷水下鍋，蓋上鍋蓋，大火開始蒸制。
6：蒸約20分鐘左右，開蓋，淋入蒸魚豉油；出鍋後撒上蔥花增加色彩，即可美美的享用啦。
精靈碎碎念：
1：土豆，不要切太薄了，否則蒸的時間過長，容易碎掉。
2：蒸的過程中，蒸汽越多越能讓臘腸中的油水瀝出來。
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