文｜食事君
從舌尖開始，國內美食紀錄片漸漸多了起來，但口碑卻有好有壞。去年一部專講中國燒烤文化的紀錄片《人生一串》突然殺了出來，憑藉幽默的旁白，精短又生動的擼串畫面，在豆瓣拿到9分高分，讓無數吃貨深夜哀嚎。
類型: 紀錄片
首播: 7月10日
國內首檔呈現國人燒烤情結的專題片，以展現全國各地獨具特色的燒烤文化為主題。把鏡頭從廟堂拉至尋常攤鋪，真實地去展現燒烤的樂天內涵與江湖風味。
今年又繼續拍了第二季挖掘中國的小燒烤，依舊是老味道老文風。
中國美食千種萬種，最接地氣的無疑就是燒烤。無論是炎炎夏日，還是寒風凜冽的冬天，一頓燒烤就可以大大地滿足自己。在這部紀錄片裡，燒烤就像是一個江湖，高手如雲，流派眾多，各有各的看家本領和風土人情。
瀋陽硬核燒烤的代表烤雞架，要用焦炭烤出煙燻味，再加上孜然白糖，甜鹹辛辣齊活，對於老炮來說，雞架的精髓在於嗦叻味兒，而不在於肉量。
大西北的燒烤又是另一種豪放狂野，烤羊肉串更是精髓，兩瘦夾一肥的夾花羊肉串是當地標配。技術精湛的燒烤師傅一次烤成十串也不在話下，烤得行雲流水。
相比北方的粗獷，南方的燒烤又是另一種細膩風情。泉州燒烤口味清淡，黃瓜、米血糕、年糕、蒜薹這些清爽小菜也都是燒烤攤前的主角，這裡的燒烤更偏重鹹甜風味。
藏在四川西南交大的月牙山燒烤，一份烤五花肉要經過數十道醃製工序，再撒上各種佐料，足以下飯的甜辣口味成了無數同學魂牽夢繞的白月光。
（圖文來源於網絡）
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