街頭讓人流連忘返的原因之一，是因為它是城市煙火氣的源頭，是真正流動的盛宴。
80後們的獨家記憶：小攤上價廉物美的美食，就是我們冒著炎炎夏日，也要走出家門的原因之一。
美食家蔡瀾曾經說過：“如果你覺得生活食之無味，那就好好吃一頓飯，你會發現人生的酸甜苦辣都在裡面。”
街頭的美食更是將人間百味展示的淋漓盡致。
酸甜苦辣，一個小攤都能搞定。街頭美食用他獨特的方式告訴我們，每一天的生活就是藏在波瀾不驚下的澎湃。
真是應驗了那句話：人間煙火味，最撫凡人心。
記憶中的街頭美食，是甜的
01 糕團
中式糕點店是讓街頭甜蜜起來的原因之一，鱗次櫛比的糕團店，光是站在窗口往裡看都讓人能接受足夠的美學教育。
品種豐富的糕點
這些糕點店，開在城市老區繁華的路邊，一般沒有店堂，即便有店堂的也會闢出很大的一塊來做對外售賣的窗口。
五顏六色的糕團讓人眼花繚亂，江南的人們用最簡單食材打造著不平凡的食物。
上了巧克力醬的蝴蝶酥，人間美味
02 爆米花
肩挑擔子，走街竄巷，時而傳來吆喝聲，時而“砰”的一聲爆響，飄來陣陣噴香。在童年的記憶中，那是一種幸福與甜蜜。
街邊的老式爆米花，只屬於80後童年的記憶
而如今，在街頭卻很難遇到的傳統手藝，每一次不經意的相遇都充滿了無限回憶。
一輛推車、一團爐火、一個風箱、一口葫蘆狀的爆米花機就是爆米花師傅的全部家當。
師傅熟練地把玉米灌進容器裡，加入少許糖精後擰緊蓋子，一手推著風箱另一隻手很嫻熟地搖著爐把轉著圈。
幾分鐘之後，隨著“嘭”的一聲巨響，年少的我會在此時捂住耳朵，閉上眼睛，就像期待一個奇蹟降臨。
老式的爆米花爐，神奇的爆米花從這裡誕生
堅硬的玉米粒頃刻變成了蓬鬆香甜的爆米花，熱騰騰的一股香味就在空氣中瀰漫開來了。
已經炒好的爆米花會放在筐中
拿一顆放進嘴裡
脆——嘎吱嘎吱，牙齒與爆米花的碰撞，譜出街邊最美好的聲響
軟——蓬鬆的爆米花與舌尖相遇，便在口中化開，感受著這不一般的感覺
甜——黃油與糖的香甜刺激著味蕾，多巴胺快速分泌，幸福感滿滿
記憶中的街頭美食，是嗆的
03 燒烤
夜宵，讓人飽腹滿足，也讓人負罪頗深，入睡前的一餐吃還是不吃？這是個問題
一日當中這樣的時刻食慾正濃，糾結過後，大多人還是會選擇放縱味蕾，給胃一次盛宴。
炭火、孜然、夏夜的風成就了燒烤攤的野性
而如果要問吃什麼最解乏解累，不少人對燒烤情有獨鍾，夜幕中的火光炭烤、滋滋作響的油煙伴著肉香撲鼻，再佛系的胃也難以拒絕。
人生一串的一句話，道出燒烤的真諦：
大家其實很懂生活，沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。
入夜後，路邊的小推車，家門口的燒烤攤，不遠處的大排檔，開始騷動起來，熙熙攘攘。
燒烤特有的嫋嫋煙氣，在霓虹燈光照耀下，將人情味、江湖氣又濃郁了幾分。
凌晨時分，燒烤攤以舊煙火氣十足
結束白天忙碌的工作，約上三五好友，坐在燒烤攤前，擼上串的那一刻，整個世界都是你的，畢竟惆悵與痛快之間，缺的就是一把孜然、辣椒麵。至於明天的煩惱和苟且，那是明天的事。
今夜只管敞開肚皮，大口吃肉 。
記憶中的街頭美食，是鬧的
04 大排檔
街頭巷尾的小攤，是成年人的解憂地。串起來的是過往，喝出來的是朋友。來口溫潤的小酒，雞毛蒜皮、家長裡短、聊天、扯淡、吹牛逼，生活好像也沒有那麼差。
路邊排檔，把酒言歡
把酒言歡，偷得浮生半日閒。凌晨三點，曲終人散，剩下寥寥食客。人間浮世繪，食短情意長。這才是中國人的深夜食堂。
大排檔的獨特魅力，吸引著萬千食客
街頭就這樣，用一條條街道，把各種各樣的美味串起來，成為一個蛛網，等著人們去冒險。一個完美的城市，就應該被這些大大小小的攤位點亮。
街頭美食的奧妙在哪裡？
陳曉卿在《至味在人間》中寫過：
“從姥姥的一罈曬醬，到外公的一碗臘肉飯；從北京的一塊滷煮，到南京一盆炒螺螄；一個人的飯館，每個人的珍珠翡翠白玉湯，南來北往，至味只在人與人之間。”
什麼意思？
其實就是食物本質上都平民的，是天蒼蒼野茫茫之下的萬物生長，是日出而作日落而息後的“設酒殺雞作食”與“怡然自樂”
永遠有人情味的街頭美食
在商業化高度繁榮的今天，飯局成為了一種社交方式。
它也是吃的一種，但比較起來這種吃少了些許煙火氣味，這種“吃”總讓人感到不舒適，換句話說就是少了人情味，多了某種社會目的。
“身心顛倒不自知，更識人間有真味。”
蘇東坡的一首《熱粥詩》，讓一碗平常的粥，變成了一份暖世的情義。
其實，美味不僅在富麗堂皇的酒店餐廳，也如空氣般飄散在車水馬龍的街頭巷尾
人間煙火味，最撫凡人心
中國人把吃當成一種享受，是因為能夠跟最愛的親人、最好的朋友在一起，在熱氣騰騰中，無論是訴說、傾聽，還是風捲殘雲、推杯換盞，都不會如坐針氈、食不甘味。
這才是“吃”最好的詮釋。
