立夏，是二十四節氣之一，意味著春季的結束夏季的開始。從這個節氣開始後，世間萬物將要進入一個生長旺盛的季節，日照充足、雨水增多。
此時正是“綠樹濃陰夏日長，樓臺倒影入池塘”的季節，氣溫會越來越高。人們從這個節氣開始，養生重在食療，抓住調理身體最佳時期，早晚喝一粥，中午喝一茶，為盛夏奠定良好的身體基礎。
早晚喝一粥：綠豆山藥紅棗粥
隨著氣溫升高，高溫作業的人群每天要面對充足的光照，極易容易出現中暑現象。部分地區講究立夏後多食用綠豆湯，這裡的養生是有講究的。
綠豆是雜豆之一，營養價值高，富含蛋白質、維生素B族、維生素C、鉀、磷、鈣、鎂、膳食纖維等多種營養成分。經常出汗較多的人群，因為流汗身體散發的不光是水分，還有礦物質成分，如鉀等。
與其飲用各種冷飲，降溫補充水分，不如喝一碗具有清涼效果的綠豆湯。如果是在早上或是晚上，還可以用綠豆、山藥、紅棗做一碗粥。
綠豆在《食物療法》中記載，有清熱解毒、止渴消暑、利尿的作用。而綠豆皮效果也不差，綠豆皮性味甘寒、無毒，作用和綠豆一樣，但涼血清熱解毒之功勝於綠豆，還可明目、利咽消腫。
加入養胃的山藥，還可抵消腸胃不好的人食用綠豆後的不適感，而加入紅棗的作用是因為紅棗含糖量較高，可給粥提升味道，讓更多人參與到其中，養生美味又健康，適合人們在立夏時節飲用，食療效果喜人。
中午喝一茶：蕎麥茶
蕎麥是粗雜糧的一種，在四川、貴州、清澗等地高寒山區喜歡飲用蕎麥茶。在立夏時養生也非常適合，蕎麥整體上的熱量較低，且富含鉀元素。
不僅適合出汗較多的人群補充鉀元素，以及流失的電解質成分，對高血壓人群還可以促進體內鈉成分排出。此外，還適合血糖高的糖尿病患者飲用，用來飯後解膩、促進消化。
除了蕎麥茶大家還可以選擇大麥茶，都有清熱解毒、祛火利尿等功效。但要注意的是在用熱水沖泡時，一個要注意不要加糖的成分，反而會影響茶的最終效果。
另一個大家要注意喝茶不要心急，當茶水超過65攝氏度，容易燙傷食道黏膜、口腔黏膜，還需大家等一等再享用。
