青梅
此時正是青梅時節。不過現在生吃青梅的不多，超市一般都有青梅酒賣。
中醫認為，生食青梅能生津止渴、開胃解鬱；鹽制的青梅能解熱祛風寒；烏梅乾有治肺氣燥咳、傷寒、下痢、虛癆、酒毒及胃噎嗝等功效；青梅汁可治腸炎和痢疾。現代醫學發現，梅子含鉀量較高，而含鈉量較少，有助於調節血壓。但是，胃酸過多者應慎用。
豌豆糕
LEARN TO COOK DELICIOUS FOOD
《金陵歲時記》中有這樣的記載：“立夏叫小兒騎坐門檻，食豌豆糕，謂不疰夏。”意思是讓小孩吃豌豆糕，可望整個夏季不厭食。
豌豆味甘、性平，具有補益中氣、止瀉止痢、調和營衛、通利小便、消癰散腫之功效。現代研究表明，豌豆富含粗纖維，能促進大腸蠕動，改善便秘症狀，其含有優質蛋白，能增強免疫力，提高抗病能力和康復能力。此外，豌豆含有豐富的維生素A原，這種物質可在體內轉化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因此，立夏之後保養皮膚不妨也吃些豌豆糕。
作者：江蘇 主任中醫師 王東旭
編輯：熊恕 陳師睿
審校：謝濤
核發：萬洪新
圖片：源自網絡，如有侵權請聯繫刪除
掃碼
關注
關注我們
分享到:
