浓情岁月 心随心动 得到你是我一生的幸福
电影《阿甘正传》里的一句话流传甚广
Life was like a box of chocolates, you never know what you're going to get.
巧克力是吃货们最爱的休闲食品之一，如果你是嗜巧克力如命，那你要庆幸你没有生活在16世纪以前，最早的记录显示，那时巧克力只有在中美洲才有名叫，“xocolatl”，意为苦水的意思，其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。常称为“热巧克力”或可可亚。
据传，位于今天墨西哥的阿兹特克帝国（也译阿斯帝卡王朝）倒数第二任皇帝蒙特祖马二世（Motēuczōma Xōcoyōtzin；也译孟特儒）时，是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沫，并以黄金杯子每天喝50CC，是属於宫廷成员的饮料。可可树的拉丁学名Theobroma有“众神的饮料”之意，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。当时，巧克力的味道虽说不错，但和现在的口感无法相比。这是因为，可可粉中含有50%油脂，无法与水、牛奶等融为一体，因此巧克力的口感很不爽滑。直到1829年，荷兰科学家豪威发明了可可豆脱脂技术，才使巧克力的色香味臻于完美。经过脱脂处理后生产出来的巧克力，由多种原料混合而成，但其风味主要取决于可可本身的滋味 。可可中含有可可碱和咖啡碱，带来令人愉快的苦味；可可中的单宁质有淡淡的涩味，可可脂能产生肥腴滑爽的味感，在借助砂糖或乳粉、乳脂、麦芽、卵磷脂、香兰素等辅料，再经过精湛的加工工艺，使得巧克力不仅保持了可可独有的滋味并且让它更加和谐、愉悦和可口。
目前作为吃货们最受欢迎的休闲食品，在面对纷繁多样的巧克力品牌，在购物时难免会产生选择困难。今天就可小轻来看看世界顶级巧克力吧！
瑞士莲（Lindt）
瑞士莲（Lindt）—属于历史悠久的巧克力品牌，瑞士于1845年发明的第一块入口即溶细腻幼滑口感的巧克力，惊艳全球。这一闻名于世的超凡口感是鲁道夫·莲先生于1879年的首创工艺——研拌技术。此外，它所生产的lindor系列软心巧克力是瑞士莲的王牌产品，等巧克力口感幼滑、细腻，入口即化口感闻名于世。
吉利莲（Guylian）
吉利莲（Guylian）——始于1958年，比利时著名的巧克力品牌，源自美丽的爱情 30多年前，Guy和Liliane Foubert结为夫妇。婚后，由于对巧克力的共同爱好，他们用婚礼上收到的贝壳作为模型制作了海洋贝壳形状的巧克力，吉利莲应运而生。每一块“吉利莲”巧克力都是比利时精湛手工艺和先进设备的完美结合，这个比利时著名的巧克力品牌有“巧克力王国中的至尊”之称，是海洋，是海洋贝壳巧克力的始祖，同时也是比利时王室曾授予金质奖章的巧克力品牌。
费列罗（ Ferrero Rocher）
费列罗（ Ferrero Rocher）——意大利 创新的榛果巧克力品牌 费列罗巧克力，国内称为榛果威化巧克力，是享誉全球的巧克力品牌。1946年，正值二战期间，创始人Ferrero用榛果代替供应短缺的可可，发明出一种新的甜品“Pasta Gianduja”，这就是费列罗的原型。费列罗巧克力开创多层式用料，果仁巧克力外衣香脆可口，巧克力心柔软浓滑，甜而不腻，入口即化。
歌帝梵（Godiva）
歌帝梵（Godiva）——全球最精致手制巧克力，比利时巧克力中的“劳斯莱斯” 歌帝梵巧克力起源于比利时布鲁塞尔，由巧克力大师Joseph Draps一手创办，并以传说中尊贵的Godiva夫人命名，至今已有超过88年的历史。自1968年起，Godiva更成为比利时皇室御用的巧克力品牌，被称之为最贵气的巧克力。除了比利时皇室，很多世界名士如美国前总统克林顿、女星伊丽莎白泰勒等都是Godiva忠实粉丝。
黛堡嘉莱（Debauve Gallais）
黛堡嘉莱（Debauve Gallais）—法国皇室御用之选始于1800年，它是法国最著名的皇室巧克力品牌，被誉为巧克力中的“劳斯莱斯”。黛堡嘉莱的创始人是有“法式黑巧克力之父”之称的苏比士·黛堡先生。两百年来，黛堡嘉莱一直坚持纯手工制作，以保证巧克力纯正的口感和独有的香气。其中有几款具有强身疗效的巧克力，如标榜有疗效的“健康巧克力”是内含99%的纯黑巧克力，一款以波斯兰科植物球根制成的巧克力具有抗痉挛、治胃痛等功效，目前，该巧克力已覆盖了法国、美国、希腊、加拿大、韩国、日本等国家。
来，拿起一块巧克力，细细品位它的醇美浓香和入口即化的口感吧！
小贴士
每天吃多少比较合适？
巧克力只是一种休闲食品，偶尔吃是不会带来麻烦的，如果把它当成节日分享的甜蜜礼物，不必顾虑那么多；但如果把巧克力当成一种日常食品，那最好还是买糖含量少、可可含量特别高的品种比较稳妥。一般来说偏瘦的人不必刻意限制巧克力的量，但已经超重者不建议多吃。板状巧克力的1小块或者鹌鹑蛋大小的巧克力球约重6~8克，正常人可以每天食用1~3块。
怎样吃巧克力更健康？
1、吃巧克力的时候最好是在口中融化而非咀嚼，这样可以有意识地减少摄入量。每天食用几小块巧克力决不会增加您的体重，因为微量的卡路里还不足以在你体内堆积；但是按照每天一小盒的食量，您真的需要担心吃出“游泳圈”来！
2、选择食用黑巧克力，最好少吃奶油巧克力或者白巧克力。黑巧克力浓重的口味更容易满足您的食欲，而且它的营养价值也更高。它富含的抗氧化剂和硬脂酸，可是抵抗衰老和防止增肥的好东西！此外，黑巧克力的某些成分还有降低血压和提高胰岛素活性的功效。脱脂巧克力糖浆和脱脂巧克力奶酪也是不错的选择。此外，还要避免食用那些含有氢化油的巧克力制品，因为这些食品中的反式脂肪酸与心脏病具有关联。
3、每天摄入少量的巧克力要与健康饮食计划和体育锻炼同步执行。如果您可以全天都正确食用巧克力，并且每周坚持3——5天，那么那些恼人的“卡路里”早已经被人体消耗而不会累积并转化为脂肪。
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