蒜泥包菜
1、食材准备：包菜一颗将叶子用手撕开，清洗干净，沥干水；蒜粒几颗，切小块。
2、准备酱汁：生抽、糖、醋、蚝油，搅拌均匀，比例是2:1:1:1。
3、热锅热油，先将包菜叶放入翻炒变软。将蒜粒放入锅内，再倒入准备好的酱汁，快速翻炒均匀即可。
蒜末皮蛋
1、食材准备：皮蛋两个或者多个，剥开壳洗净；青椒两个，剁成小块；生姜剁碎；蒜粒剁碎。
2、将皮蛋放入热水中烫2-3分钟，然后切开，然后切开摆盘。将生姜末和蒜粒末均匀的洒在皮蛋上。
3、热锅热油将青椒小块放进去，加辣酱煸炒1-2分钟，至熟透。将青椒和油淋洒在皮蛋上面出香味。
4、最后在皮蛋上撒上香醋即可。
蒜炒空心菜
1、食材准备：空心菜一大把，摘掉叶子，清洗干净，再将空心菜的杆子捏碎切成大段；蒜子几颗，剁碎成蒜泥。
2、锅内放油，将空心菜倒进去，再开火。加入盐，将空心菜翻炒变软变色。
3、最后倒入蒜泥和空心菜翻炒出香味即可。
蒸蒜泥丝瓜
1、丝瓜削皮洗净，切成一小段一小段摆放在准备好的碟子里面备用；蒜瓣拍扁剁碎；准备酱汁：生抽、蚝油、盐、糖（比例2：1：1：1），搅拌均匀。
2、将丝瓜放在蒸锅里面蒸熟，大概5分钟即可。蒸熟的丝瓜端出来放一边备用。
3、热锅热油将蒜泥放进去翻炒出香味，然后倒入准备好的酱汁和蒜泥翻炒均匀。全程中小火。然后将酱料淋在丝瓜上即可。
蒜泥金针菇
1、食材准备：金针菇大半颗，撕大块，洗净沥干水；蒜几个，剁成蒜泥；香葱几根，洗净剁碎。
2、热锅热油，油量稍多一些。将金针菇摆进去煎熟，用筷子在煎的过程中翻一下面。
3、添加作料：盐、生抽、蚝油、少许糖、五香粉，倒入一点开水，煮一会，让金针菇入味。
4、最后将蒜泥和香葱末放在金针上面，闻到蒜香味即可装盘。
蒜泥拌西兰花
1、西兰花一颗，用剪刀剪开，然后漂洗几次，沥干水。蒜粒拍扁，剁成蒜泥。
2、让西兰花翠绿又爽脆的方法：先焯水。煮一锅沸水，将西兰花放进去，加点盐，看到西兰花明显变软即可。
3、热锅热油将蒜泥放进去爆香，倒入生抽，放一点白糖，稍微熬煮一下，关火。
4、将焯过水的西兰花放进去和汤汁拌均匀即可。
蒜泥红苋菜
1、食材准备：苋菜一大把，掐断，选取靠顶上的部分，清洗干净，沥干水；蒜子即可，切大块。
2、锅内放油，先将蒜子爆香。再当如苋菜。
3、加入少许盐，猛火快炒一分钟，苋菜明显变软就可以出锅了。
蒜泥黄瓜
1、新鲜的黄瓜两根，洗净，去掉两头；蒜子拍扁切碎。
2、拍黄瓜的小妙招：用刀背拍扁整根黄瓜，这样拍出来的黄瓜不会乱飞哦！然后将拍扁的黄瓜切大块装入饭盒内。
3、将蒜粒也放进饭盒里面，加：盐、醋、糖，盖上盖子，快速的摇晃均匀，放入冰箱。
4、等吃的时候倒进碟子，淋上麻油即可。
蒜末炒生菜
1、食材准备：生菜两颗，掰开清洗干净沥干水，再切大段；蒜粒一颗，剁碎。
2、锅内倒油烧热，将生菜段放入，翻炒变软。
3、再放入蒜末和盐翻炒均匀即可。
蒜末炒茼蒿
1、食材准备：茼蒿一把，摘洗干净沥干水；蒜子一颗，拍扁剁碎。
2、锅内放油烧热，将茼蒿放入翻炒一下变软。
3、再加入蒜末和盐快速翻炒均匀即可。
