春日的午後，暖陽醉人。奉化蓴湖街道的棲鳳漁村，村民忙著晾曬海苔。
路邊空地上，一溜溜的海苔掛在細繩上，色澤翠綠，隨著清風微微飄蕩，空氣中散發著海苔趕特有的鹹香味。
在寧波，人們把曬乾的海苔稱為苔條。
採收海苔是奉化、象山、寧海等寧波沿海地區漁民一項副業。今年60歲的村民沈加雲自少年時就跟著父母下海撈苔菜，洗淨晾曬、烘烤，跟海苔打了40年的交道。
“洗海苔可有講究，得把浮泥濾乾淨，還要保留其中包裹的海水味，這樣曬出來的海苔口感不苦澀，且帶著自然的鹹香味”，老沈自豪地說，寧波人愛吃的南塘油攢子，用的就是他家曬制的苔條。
海苔的加工是個累人的體力活。晾曬海苔需要陽光和風的配合，得不斷地翻動，待水分蒸發一大半，表面呈幹縮狀態，再用小竹竿翻面晾曬。天氣給力的話，半天功夫就能曬好。漁家人習慣將海苔與魚鯗並排晾曬，這也成為漁村一道獨特風景。
海苔的加工季每年立春前後開始，一直持續到立夏。老沈說，再過10天左右，海苔生產就結束了。
“冬苔品質最好，價格也貴，能賣到每公斤200多元。”今年，象山港一帶的海苔產量有所降低，但市場價格與往年持平，目前品質好的海苔，能賣到每公斤70元左右。
苔菜烤肉、苔條蝦、千層餅、苔菜花生、油攢子……這些都是寧波人愛吃的。
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