导语：国庆节家宴，分享8道家常炒菜，做法简单容易学，招待客人必备
哈喽大家好又来给大家推荐美食了，烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱一应俱全，喜欢的美食的你千万不要错过，喜欢的话可以关注一下哦！
【木须肉】
所需原材料：生鸡蛋两个、木耳（干）1把、金针蘑（干）1把、生猪肉150克、盐油适量、葱1段、姜2片、蒜头2瓣、米酒半汤勺、黑胡椒粉半汤匙、木薯淀粉，半汤勺。
作法流程：
1.把金针菜和黑木耳提早1-2钟头放到凉水中泡开，将金针菜和木耳泡发好。
2.把金针菜摘洗干净，黑木耳除掉根处，掰成小朵。
3.生鸡蛋磕入碗内打散，搅拌匀称，生猪肉切成片，添加米酒和黑胡椒粉抓匀，再添加木薯淀粉抓匀腌渍十分钟，那样炒成的小肉口味嫩，不腥不柴。
4.锅给油烧开，淋入鸡蛋液，伸开，待鸡蛋液稍凝结，再把生鸡蛋煸炒成块。把生鸡蛋块盛出备用。
5.放入葱段，生姜末，大蒜炒出香味，放入小肉煸炒，将小肉炒至色调皮肤变白。肉不用炒长时间，皮肤变白就可以。炒长时间，口味就老了
6.放入黑木耳和金针菜火灾煸炒1-2分钟，放入炒好的生鸡蛋块，再添加盐，火灾迅速煸炒匀称，熄火，盛出摆盘就可以。
【金针蘑韭菜炒蛋】
所需原材料：金针蘑300克、韭菜1把、生鸡蛋三个、盐油适量、姜1片、蒜头2瓣、
1.准备好所需原材料，韭菜摘洗干净，金针蘑的菌盖要选择半球型的，菌盖长开的表明年纪大了，菌柄15cm上下最好是。
2.把金针蘑切去根处，再把金针蘑用力掰成小朵。
3.把韭菜切割成寸段，生鸡蛋磕入碗内，用筷子搅拌匀称。
4.锅加水烧开，放入金针蘑绰水，水开后，把金针蘑捞起来，放到凉水找凉，捞起来攥净水份备用。
5.锅给油烧开，淋入鸡蛋液，加温至鸡蛋液稍凝结，再煸炒成块，盛出备用。
6.锅内再加上少量油，放入生姜末，大蒜进行爆香，放入金针蘑火灾迅速煸炒匀称。
7.放入韭菜火灾迅速煸炒匀称。放入炒好的生鸡蛋块，添加盐，迅速煸炒匀称，熄火，盛出摆盘就可以
【牙签肉】
所需原材料：生猪肉250克、油、盐适量、五香粉1汤匙、辣椒面1/2汤勺、白芝麻1汤勺、香油1汤勺、生抽1汤勺、白胡椒粉1汤匙、木薯淀粉1汤勺、白砂糖1汤匙
1.准备好所需原材料，将生猪肉切切丁
2.放到盘里，添加香油、白胡椒粉、五香粉、少量盐、米酒、生抽，白砂糖抓匀，腌渍十分钟
3.在添加木薯淀粉抓匀
4.把肉粒穿在木签上，每一个木签穿2-3块肉粒，其他依样穿好
5.锅给油加温至6成热，将烤串逐一放入炸制，假如剩余油少，分2次炸
6.将烤串炸制金黄色，捞起来控油补水
7.将锅外干倒入，放进炸好的牙签肉，添加辣椒面、白芝麻煸炒匀称，盛出摆盘就可以
【肉丝炒蒜苗】
所需原材料：蒜黄250克、生猪肉150克、盐油适量、姜1片、米酒1/2汤勺、生抽酱油1汤勺、黑胡椒粉1/2汤匙、
1.准备好所需原材料，生猪肉采用略带一点白肉的，炒出去的菜式味儿更美味，将蒜黄择洗干净，再切割成寸段备用，姜切割成末。
2.将生猪肉先切一片，再切割成丝，大小要匀称些。
3.锅给油烧开，放入肉丝爆锅，将肉丝爆锅至色调皮肤变白，淋入米酒，生抽酱油，爆锅匀称，将肉丝爆锅着色
4.放入蒜黄，盐，黑胡椒粉，火灾迅速煸炒匀称，将蒜黄爆锅至稍变松，熄火，盛出摆盘就可以
【青椒小炒肉】
所需原材料：五花肉250克、红尖椒两个、青椒三个、辣椒干五个、盐油适量、葱1段、姜2片、蒜头2瓣、米酒1汤勺、酱油1/2汤勺、白砂糖1汤匙、
作法流程:
1.将五花肉切一片，青红椒去蒂和籽，修边成辣椒圈，辣椒干切段儿，辣椒籽不必，葱切葱段，姜切条，蒜头切成片
2.锅内添加油烧开，放入五花肉爆锅，将五花肉爆锅冒油，将五花肉盛出，锅内留油
3.放入葱段，姜片，大蒜，辣椒干段进行爆香，放入青红椒圈爆锅，爆锅至椒皮略微发皱皮
4.将五花肉片入锅与青红椒一同煸炒匀称，淋入酱油，米酒，再添加少量盐和白砂糖，迅速煸炒匀称，熄火，盛出摆盘就可以
【韭菜炒墨鱼仔】
原材料：墨鱼仔250克、韭菜1把、盐油适量、姜2片、米酒1汤勺、
作法：
1.墨鱼仔是用的冷藏墨鱼仔，商场和在网上就会有卖，全是整理整洁的，用起來很便捷，先把冷藏的墨鱼仔放到凉水中当然解除冻结，化掉就可以了，把韭菜择去黄叶，再放到冷水找洗干净。
2.韭菜的根处再割韭菜时沾上了细沙，没办法清洗，先把挨近根处的位置切去一小段，再把韭菜切割成寸段，把韭菜叶和韭菜梗分对外开放。
3.锅加水烧开，淋入米酒，放入墨鱼仔绰水，在水中烫一分钟上下就可以了，墨鱼仔非常容易熟，不必焯太过，米酒能够除去墨鱼仔腥味儿。
4.将墨鱼仔捞起来后，立刻放到凉水找凉，捞起来控净水份备用，那样能够维持它的细嫩的口味
5.锅给油烧开，放入生姜末进行爆香，再放入韭菜梗煸炒匀称，先放入韭菜梗炒，后放进韭菜叶炒，那样韭菜梗和韭菜叶熟制時间一样，韭菜叶不容易炒太过。
6.放入韭菜叶，墨鱼仔，盐，火灾迅速煸炒匀称，熄火，盛出摆盘就可以，
【韭菜炒蛋】
所需原材料：韭菜400克、生鸡蛋三个、盐油适量、
1.准备好所需原材料，韭菜掐掉黄叶，清洗整洁，韭菜根处激光切割处有很多细沙，较难洗。先剪去一段根，再把韭菜掐掉黄叶，并且用食盐水浸泡一会再洗，防止化肥、有机肥残余。再把韭菜清洗整洁。
2.把韭菜切割成寸段，把韭菜梗和韭菜叶分对外开放，它是炒韭菜的小窍门，只需多这一流程，炒韭菜时先炒韭菜梗，再炒韭菜叶，那样就不容易把韭菜炒的生和熟不匀。
3.把生鸡蛋磕入碗内，用筷子搅拌匀称，让鸡蛋清和鸡蛋黄充足混和匀称。
4.锅给油烧开，淋入鸡蛋液，将鸡蛋液伸开，加温至鸡蛋液稍凝结，再把生鸡蛋煸炒成块，将生鸡蛋块盛出备用，用文火炒蛋炒成的生鸡蛋较为嫩，用火灾炒的生鸡蛋吃着香，按本人口感炮制生鸡蛋。
5.锅内再加上少量油烧开，放入韭菜梗火灾煸炒，将韭菜梗炒掉色，放入韭菜叶和炒好的生鸡蛋块，再添加盐，火灾煸炒，将韭菜叶炒至稍变松，熄火，盛出摆盘就可以。
【鱿鱼炒韭菜】
原材料：大鱿鱼2条、韭菜250克、盐油适量、姜1块、蒜头2瓣、米酒1汤勺、
1.把韭菜择去黄叶，投洗干净，再把韭菜切割成寸段，韭菜梗和韭菜叶分对外开放，炮制时，先炒韭菜梗，再炒韭菜叶，那样炒成的韭菜叶和韭菜梗生和熟度一致，韭菜不容易炒太过。
2.准备好大鱿鱼，我的是在商场买的没头冷冻大鱿鱼，买来后放到凉水中，让它当然解除冻结，解除冻结后，将大鱿鱼的表皮用力揭掉，随后将大鱿鱼里面的鱼骨头除去整洁，把清洗，洗净水份。
3.如今就刚开始把大鱿鱼鲜切花刀，那样大鱿鱼做的较为美观大方，将大鱿鱼铺平在砧板上，将大鱿鱼pao'kai将大鱿鱼里侧朝上，有皮的那一侧朝下，顺着大鱿鱼的一角，刀和砧板呈四十五度，斜着刀刚开始给大鱿鱼切纹理，大鱿鱼不可以断开，（不必切皮破，切2/3的深层）切完后，再转九十度刚开始切另一路，用直刀割，那样就横纵交叉式了。假如不容易鲜切花刀，立即把大鱿鱼切割成两大片，再把大鱿鱼切割成条还可以，或是把大鱿鱼切割成鱿鱼圈。那样较为方便。切完刀花后，再把大鱿鱼在切割成适度尺寸的块。
4.锅加水烧开，淋入米酒和两块姜，放入大鱿鱼绰水，把鱿鱼炒至卷起来，捞起来，放到凉水找凉，捞起来控净水份备用。米酒和姜能够除去大鱿鱼的腥味儿。
5.锅给油烧开，放入生姜沫，大蒜进行爆香，放入大鱿鱼火灾煸炒两下，放入韭菜梗再煸炒匀称，放入韭菜叶和盐，火灾迅速煸炒匀称，熄火，盛出摆盘，
中国的美食文化渊源流长，中国的餐具，饮茶，烹饪，都是世界上独一无二的，在中国的制各个地方都能吃上各式各样的风百味大餐和小吃。尤其是我国少数民族居多多，在不同的民族中有不同的饮食文化，风味特色。如果你知有幸能到各个少数道民族中吃上一番，真可谓永世难忘呀！
