回顧歷史，曾經的小龍蝦何其耀眼！斗轉星移，如今的小龍蝦何其雞肋！暴風驟雨已然來臨，小龍蝦養殖者將何去何從？
風雲聚積，變天在即，大浪中淘去泥沙無數，唯有真金屹然挺立！一個時代的變遷已勢不可擋，順勢而為才能適者生存。小龍蝦養殖行業的淘汰賽已經開打，誰能勝出？
芸芸眾生，前幾年猛然進場，初心迥異：有投機者，有隨流者，有奮鬥者，有敬業者…潮漲潮落，當退潮之時，誰在裸泳？唯掌握小龍蝦養殖核心技術者仍屹立潮頭！
一、2020小龍蝦養殖危機初現，20%的養殖戶淘汰出局！
2020年的小龍蝦現狀慘不忍睹，雖然2019年早有趨勢，但沒想到比原來想像中的更為慘烈：蝦苗市場已徹底崩盤，成蝦價格跌去大半，各地蝦塘轉行拋荒嚴重！
1、蝦苗市場徹底崩盤
曾經的小龍蝦蝦苗市場是異常紅火，特別是近三年來，蝦苗價格一年比一年更瘋狂，直至2019年達到近40元一斤的巔峰價格！何其之不可思議！其時，很少有人會認為蝦苗價格會突然跌至谷底。
及至2019年歲末，一場疫情席捲全國，擾亂了所有行業的正常秩序！小龍蝦行業更是深受其害。作為小龍蝦苗種，每年的2~3月份，是蝦苗的銷售旺季，也是蝦苗產業最賺錢的季節，但疫情嚴重，遲遲不能開封，將蝦苗銷售時間往後一拖再拖。特別是疫情開封后，人們對後期消費市場預期的悲觀性，即使是開封后，養蝦老闆幾乎沒有了進苗的慾望，故而，蝦苗市場嚴重供過於求。截至筆者完稿時（4月24日），蝦苗已跌至3元/斤，但仍嚴重滯銷！今年的蝦苗市場已徹底崩盤！
其實，2019年，蝦苗市場的熄火也早在大部分人的意料之中，畢竟2019年年底就幾乎沒有了新增小龍蝦養殖面積，新冠疫情的暴發，僅只是起到了類似催化劑的作用。不管有沒有這場疫情，2020年乃至未來，蝦苗市場從此已成為雞肋，甚至是狗屎！
2、成蝦價格跌落多多
今年上半年的成蝦市場，從目前的情況及趨勢來看，與去年相比，同期中小規格價格已跌落了一半有餘。據近期的小龍蝦價格監測顯示，湖北主產區4月20日報價（收貨價）：硬9.2錢以上炮青30-32元，6.2錢以上大青23－25元，4.2錢以上中青11－12元左右，2.5錢以上小青6元，6.5錢以上大紅19元，4.2錢以上中紅12－13元，小紅4元。
成蝦價格跌落，其主要原因在於傳統的堂食消費市場受疫情影響，一直無法啟動，幾乎均處於關門停業狀態，直接導致市場需求量難以上行，而養殖端的供貨方貨源充足，這無疑加劇了供需之間的嚴重不平衡，供過於求的矛盾突出，價格上不去成為必然。從目前的供需趨勢來看，短期內這一矛盾只會越來越明顯！
3、風光不再轉行拋荒
自2019年下半年起，小龍蝦養殖的效益越來越差，甚至出現了大面積虧損的局面，因此，2019年歲末小龍蝦養殖面積就有一部分開始轉產，年底時，小龍蝦養殖面積轉包轉讓的信息廣告就在各地的微信群中頻繁出現。再加上新冠疫情封城時間過長的影響，部分養殖老闆對未來小龍蝦產業不看好、市場行情低等因素的疊加，小龍蝦養殖面積轉產和拋荒現象不在少數。
拋荒的蝦塘
所謂拋荒有二種形式，一是直接什麼也不做了，成為野地；二是什麼也不投入了，只是專一的捕撈上市，能撈多少算多少。筆者從多種途經瞭解到，轉產和拋荒面積不會低於20%。如果以2019年的2000萬畝小龍蝦麵積為基數，那麼，2020年的小龍蝦養殖面積不會高於1600萬畝，這比2018年官方統計的1680萬畝小龍蝦養殖面積還要少！
二、未來市場，方式鉅變
市場風雲，變幻莫測，一場疫情，改變一切！傳統的消費市場，已被新冠疫情搞得支離破碎，瞬間土崩瓦解，早已風光不再！小龍蝦已轉移了消費陣地，市場的風向已發生了鉅變，消費市場已由數量型轉變到了講求規格和質量型，從傳統的線下，轉為了線上！
1、市場需求生變數，規格質量第一
2019年的5月2日前，小龍蝦市場歷來都是供不應求，市場缺的是數量，小龍蝦的規格和質量淪為次要因素。但從2019年5月3日後，特別是進入2020年，市場風向大變，規格和質量都放在了首位！
不論是蝦販還是加工企業，今年的收購標準都已發生了較大的變化。比如：本文提到的湖北主產區4月20日報價（收貨價）：硬9.2錢以上炮青30-32元，6.2錢以上大青23－25元，4.2錢以上中青11－12元左右，2.5錢以上小青6元，6.5錢以上大紅19元，4.2錢以上中紅12－13元，小紅4元。再比如：湖北交投萊克2020年4月20日小龍蝦收購價格公告，青蝦全活小口每斤7.6元，青蝦全活大口每斤4.6元，次蝦每斤3角，庫蝦每斤2.5元，紅蝦、空殼、凍蝦拒收。中青要求20克起。中青每斤14元。丁殼蝦每斤5元。死蝦黑腹空殼分撿出來，每斤2元。篩子上面打點。20克以下打點作丁殼蝦。中紅混在中青中的檢出每斤2元。不得混入。
從上述二則信息可以看出，不論是蝦販還是收購企業，他們對質量的要求很高，對規格的要求也不低！特別是收購企業，他們面對的是未來的消費市場，所以，未來的市場都會演變成注重數量型轉變到注重規格和質量型！
2、消費方式生變數，線上銷售紅火
疫情的阻隔，也沒能阻止消費市場的火熱！只不過，消費方式從線下轉到了線上！對於想吃小龍蝦的人，市場總能想辦法滿足，他們也總能想辦法吃到！
由於受疫情的影響，堂食基本失去了市場，但人們消費的慾望催生了另一個市場的紅火。快遞行業的發達，銷售平臺的鼎力支持，這次算是幫了小龍蝦的大忙！
為解決滯銷的小龍蝦銷售難題，各大銷售平臺紛紛出手，鼎力相幫！
4月1日，在中央指導組物資保障組和農業農村部組織推動下，拼多多與湖北省農業農村廳簽署《“鄉村振興及抗疫助農”戰略合作協議》，集中全平臺優勢力量推動湖北地區包括小龍蝦為主的農（副）產品對接全國市場。
4月1日，阿里巴巴集團宣佈，旗下盒馬事業群、數字農業事業部將採購價值10億元的湖北小龍蝦，盡全力讓全國吃貨重新吃上湖北美味。同時，4月至6月，阿里巴巴各業務線將組織100場湖北農產品銷售會，幫助小龍蝦、茶葉、柑橘、蓮藕、魚類、藕帶等湖北農產品快速出鄂。
4月1日，作為當下最火爆的短視頻平臺，小龍蝦、羅永浩這兩大網紅的同屏出鏡賺足了眼球。經統計，一場直播，講了小龍蝦10分鐘，賣出去17多萬份小龍蝦，銷售2000多萬。
4月1日起，京東發起了“買光湖北貨”活動，4月2日，京東官方宣佈，為了保證大家能吃個痛快，同時幫助滯銷滯塘的湖北省小龍蝦行業加速復工復產，京東生鮮正式宣佈計劃包銷 10 萬噸、價值約 60 億元的小龍蝦。
筆者相信，小龍蝦線上銷售的未來會越來越紅火！
三、掌握核心，前途光明
2020年，小龍蝦行業是繼2019年形成轉折點後的又一變革年，這一年，看似小龍蝦養殖產業會被相對低的價格所擊垮，但小龍蝦養殖行業內急流湧動，部分優秀的養殖老闆們已脫穎而出，成為了真正的贏家！這些贏家們已掌握了小龍蝦的核心養殖技術，深深瞭解了小龍蝦養殖的切入點和最佳銷售時機，將小龍蝦養殖玩於股掌之間，他們才是小龍蝦養殖的未來所在！
一個時代的變遷，總有一些人會被淘汰出局，也總會有優秀者屹立不倒！小龍蝦養殖，洗洗更健康！
1、市場會淘汰掉了哪些養殖戶？
隨著小龍蝦價格不斷迴歸合理區間，神話了的小龍蝦必將走下神壇，迴歸到尋常百姓中。在這場變革中，必然會淘汰出局一部分人。
1）指望高價低產生存的人
前幾年，平均價格出奇的高，特別是蝦苗，動則在30元以上/斤，只要產出個百把斤，就會活得很滋潤。到如今，蝦苗價稀爛，成蝦價迴歸理性，指望高價低產生存的人自然首先會被淘汰。
2）租金奇高的地段
由於前幾年小龍蝦異常紅火，土地租金水漲船高，局地已被炒到千元一畝，高額的租金自然會成為了小龍蝦養殖業者難承之重，出局在所難免。
3）隨波逐流的人
前幾年，只要有蝦賣，就能賺到錢，只需要隨波逐流就能生存得很好，但從去年五月份起，市場已發生了根本變化，養早蝦賣大蝦成為了主流賺錢模式。很多養殖小龍蝦的老闆並沒有覺醒，自然而然，今年就會被淘汰。
連片稻蝦池
4）大面積管理能力差的人
對大面積而言，管理的學問無處不在，相對小面積而言，管理才是放在首位的，技術放在其次。大面積重在穩產穩效，按流程辦事，一個好的管理流程非常重要。所以，大面積養殖狀況下，管理的藝術就放在了突出位置！對管理能力差的老闆而言，打亂仗成為常態，被淘汰出局只會來得遲與早！
5）資金鍊斷裂的人
前三年，攜資金入行的新手實在太多，但絕大部分由於技術差、管理不力，虧損之人實在太多。對於部分資金鍊已經斷裂的老闆來說，即使市場機會多多，但要想再啟動起來，都會困難重重，出局就成為了必然。
2、小龍蝦養殖的核心技術內容有哪些？
高手自在民間，對於那些已掌握了小龍蝦養殖核心技術的高手而言，任何時段出蝦都不是問題。所謂的核心技術，包括了小龍蝦養殖的方方面面，比如：對水草習性的充分了解、換草的時間節點、水草的調控、青苔的防控、冬春的肥水、出苗時間的把控、密度的調控、飼料的選擇、藍藻的調控、疾病的防控、小龍蝦養殖時間長短的控制、小龍蝦的貯藏技術、捕蝦技術、上市時間的把控等等。
伊樂藻
1）對水草習性的充分了解
水草是小龍蝦養殖中必不可少的配套品種，其興衰與小龍蝦生存息息相關。在小龍蝦養殖中，水草品種較多，對每一個使用的品種的習性特徵要有充分的瞭解。主要涉及到適宜的播種時間、衰敗死亡時間、密度的選擇、對水體底質環境的要求、反覆刈割後的處理方法、疾病發生前後的防控措施等。
2）換草的時間節點
換草的時間節點，最終影響到了上市的時間節點。比如：伊樂藻從當年的9月至次年的6月均可栽種，目的不同，栽種的時間節點就大不相同，既可作主栽品種，又可作配栽品種。
3）水草的調控
水草的調控，涉及到栽種時間、行株距、刈割時間、刈割方式、促長時機、促長動保品選擇、控長時機、控長動保品選擇等多方面。
4）青苔的防控
青苔一年四季均可生存，在小龍蝦養殖池中對一般人而言是比較頭疼的事。其防控技術說起來簡單，做起來難。青苔的防控主要涉及到青苔的去留比例、動保產品的差異化選擇、青苔死亡後的處理、後續防反彈的措施等。
青苔
5）冬春的肥水
冬春肥水，直接關係到早苗早蝦大蝦，但由於處於低溫季節，且時間長，所以，冬春肥水確實是個技術性非常強的純技術活。冬春肥水主要涉及到首次肥水的時間節點、藻種的篩選、不同時間段肥料的選擇、倒藻後生態的重建、肥水的不斷維持、菌類的選擇、施菌的時間、有益菌的用量、有益菌自培擴培方法、水深的調控等等。
6）出苗時間的把控
一流的高手是能把控出苗時間段的。從筆者瞭解的情況來看，小龍蝦全年都在不斷出苗，只是自然界中有幾個集中出苗的時間段而已。但對於高手而言，他們可以控制在自己需要苗的時間段出苗。
7）密度的調控
養殖密度的調控，遠沒有大量捕撈那麼簡單。單從降低密度而言，大量捕撈上市是最有效的手段，但為了在高價時間段有批量蝦上市，而大幅度提高庫存量，達到池中載蝦量的極限以上，且能安然無恙，這才是高手的境界！
8）飼料的選擇
目前，市面上的飼料廠家有幾千家，良莠不齊自然難免。但各地的外部生態環境、水質、底質、土質等均不一樣，甚至迥然不同，小龍蝦對某些營養元素的需求各地不可能都相同，因此，地域不同，對飼料中各原料的配比要求肯定都不應相同。高手們對飼料的選擇有其獨到的眼光。
病蝦
9）疾病的防控
當達到一定的密度或環境惡化時，疾病的發生則肯定不可避免。高手養蝦，養殖小龍蝦不是不發病，而是在疾病到來前有預防措施，在疾病發生時有治療手段，在疾病治癒後有後續安排。
10）小龍蝦養殖時間長短的控制
小龍蝦從投苗到上市，有一個基本的生長週期，這一生長週期，一般的人很難突破。但作為高手，他們已破解了小龍蝦生長的密碼，需要搶高價時，採取措施縮短養殖週期或人為延長養殖週期，在自己想上市的時候上市。
11）捕蝦技術
很多人認為養蝦的人就會捕蝦，但真到限定幾天內要將蝦絕大部分捕撈上市時或在冬季怎樣大量捕蝦時卻束手無策。作為高手，他們已掌握了小龍蝦的活動規律，通曉了小龍蝦遇到了什麼情況會拼命亂竄的方法，對地籠有自己獨特的改進方法，想捕蝦時就能捕到。
12）上市時間的把控
小龍蝦的上市時間，直接會影響蝦價，但上市時間的把控，很少有人能做到。作為高手，正是因為他們掌握了水草的習性、換草的時間節點、水草的調控、青苔的防控、冬春的肥水、出苗時間的把控、密度的調控、飼料的選擇、藍藻的調控、疾病的防控、小龍蝦養殖時間長短的控制、小龍蝦的貯藏技術、捕蝦技術等一系列綜合技術，所以，他們就能夠把控上市的時間，將利潤最大化！
3、哪些養殖戶才能長久活下來？
俗話說：豐收之年亦有不收之家，不收之年也有豐收之戶。在大浪淘沙的過程中，永遠都會有立於潮頭不敗之人！小龍蝦養殖目前正處於供給側革命的前夜，淘汰掉落後者自在情理之中，能夠長久活下來肯定是掌握核心關鍵技術、有高超管理能力、重點突出、產業鏈延伸等的高手。
1）掌握核心關鍵技術的人
對水草習性的充分了解、換草的時間節點、水草的調控、青苔的防控、冬春的肥水、出苗時間的把控、密度的調控、飼料的選擇、藍藻的調控、疾病的防控、小龍蝦養殖時間長短的控制、小龍蝦的貯藏技術、捕蝦技術、上市時間的把控等這些核心關鍵技術的掌握，非一日之寒，也非每一個關鍵技術都能集於一身，它需要細緻的觀察、理論知識的積累、勇敢的試驗、民間高手的點拔、敏銳的眼光等，更需要先天的悟性！
對掌握了上述核心關鍵技術的人，只要戒掉貪婪，消除恐懼，敬畏市場，他們定能立於不敗之地。
精養蝦塘
2）有高超管理能力的人
對大面積養殖小龍蝦而言，高超的管理能力是成敗的關鍵。高超的管理能力，體現在事前有規劃安排，事中有分工合作，每天有任務重點，獎懲分明，作息有度，寬嚴並施，合作共贏，只看大局，只看結局，信息靈通，良好溝通，資源豐富，資金充裕，決策果斷，重點突出等等。筆者一直認為：小面積重點關注養殖的技術，大面積重點關注管理的藝術，這是二個不同的層次和境界。如果具備了上述的高超管理能力，在小龍蝦養殖界定能長存。
3）重點突出的人
小龍蝦的養殖模式很多，如專業精養、混養、套養、稻蝦等，每一個模式都有其優點，但也存在缺點。首先必須要了解每個模式的優缺點，儘量將優點放大，缺點收縮。比如稻蝦模式，原來因為小龍蝦的收益遠遠大於稻穀的收益，所以，定位到以小龍蝦為重點是沒有錯的。但時過境遷，時至今日，稻蝦模式中以蝦苗為抓手的缺點暴露無遺，蝦苗已跌破成本價，甚至無人接盤。在這種大背景下，我們可以調整為以稻為主，重點放在提高稻穀品質、開拓稻米市場等工作上，將水稻的效益最大化，將小龍蝦放在次要的位置上，也是能夠長久地生存得很好的！
4）產業鏈延伸的人
小龍蝦產業鏈的延伸，是指延伸到以小龍蝦、水稻或其池中其他產品為原料進一步加工以增加其附加值的其他產業。比如：我們可以將小龍蝦養殖產業延伸到小龍蝦生加工、小龍蝦熟加工、送外賣、平臺帶貨、稻穀加工等等。在這方面，微信、短視頻、直播、電商和外賣等已為我們搭建了很好的宣傳和銷售平臺。只要我們產品的質量過硬，宣傳到位，市場潛力是巨大的，增值空間是不錯的。小龍蝦養殖有了後續的延伸產業鏈作支撐，在市場上更能屹立不倒！
