春天是野菜的美味季節。田野里長滿了野生蔬菜，如麥蒿、蒲公英、薺菜等。這些野生蔬菜在5月後從蔬菜變成了草。利用這個時間多挑一些，放在冰箱裡可以吃一年。
因為農科大叔是農村人，家裡還有幾畝土地。這些天我父母去地裡幹活時，順便就會挖很多野菜。因為扎個季節正是野菜生長最旺也最適合食用的時期，所以每年這個時候，家裡人都會挖很多的野菜來吃，而且還會儲存很多，放在冰箱裡就可以吃很久。
麥蒿、蒲公英
城市裡的人分不清野菜的種類，但農村裡的人很清楚。比如，這麥蒿，它做成餃子特別好吃。許多嫩草嫩枝可以作為蔬菜食用，它們非常美味。
不幸的是，大多數人並不知道。事實上，在這個季節，只要地面有綠葉，它就可以被吃掉。然而，有必要區分野生草的品種。有些品種可以直接食用，沒有異味，有些含有澀味和苦味。你需要用滾燙的水來浸泡掉味道，然後再吃。
例如，笤帚草，就有一股苦澀的味道。蒲公英，普通的城市居民都知道蒲公英花開得非常浪漫。蒲公英的種子在秋天被風吹動，像不受束縛的自由人一樣四處漂浮。可是你們知道蒲公英葉可以吃嗎？
野菜營養豐富。今天，我分享了一個在家裡儲存野菜的小竅門。4月份，家裡經常一次會囤積了20斤左右。按照這個方法，就可以在冬天吃新鮮的野菜。
以前，是因為家裡很窮，但是冬天蔬菜很少，所以常常會儲存很多。現在，現在卻是為了有機營養，喜歡的朋友學起來。
野菜儲存方法
首先，撿起野菜，用清水多洗幾次，然後洗去土壤。因為這個季節沒有肥料，所以這個時候種植的野菜也是最天然的，非常值得保存和大量食用。
大家都知道農科大叔的家是在農村，所以當然會有很多城裡人沒見過的那種大鍋。將這幾十斤野菜放在鍋裡焯一下是非常壯觀的。將鍋裡的水燒開，加入一勺鹽和幾滴食用油。熱燙後，野菜可以保持綠色。將洗淨的蒲公英和麥蒿放入鍋中，熱燙後取出。(這種操作方法可以是任何野生蔬菜，如薺菜，槐樹花，榆錢等。)
熱燙後，取出，用冷水冷卻。麥蒿和蒲公英有澀味。它們需要在冷水中浸泡兩天。在中間，經常換水。只有去掉澀味後才能食用。如果是薺菜，槐樹花，榆錢不需要浸泡，直接燙漂後，擠出水，放入保鮮袋中。
浸泡過的野菜被擠壓乾燥，然後被擠壓成小糰子。糰子的大小是根據自己的需要決定的。然後把野菜裝在保鮮袋裡，密封並冷凍在冰箱裡。
想吃時，拿出來解凍。解凍只需要把它放入冷水中自然解凍，然後擠出水。有人說冬天會變酸。那隻能意味著你不能很好地密封它。野菜可以包餃子都非常好吃，營養又美味。
這個城市裡也有許多人喜歡吃野菜。雖然在地裡採摘野菜不方便，但市場上有許多賣野菜的老農民。這個時候可以購買很多，然後按照農科大叔的這種方式保存它們。
關於野菜保存的小竅門你學會了嗎？歡迎大家在評論區分享更多野菜保存的經驗，您覺得哪種野菜最好吃呢？歡迎各位評論區交流，喜歡農科大叔的可以關注哦，每日給你帶來最新農村事件~
