饅頭，花捲對於我們北方人來說，那是飯桌的常客，現在的生活都是越來越好，饅頭花樣也越來越多，這也是我們熱愛生活的表現之一。春天到了，天氣逐漸變暖，出門抬眼都是風景，滿眼都是綠色，讓人心情大爽。用蔬菜汁做豆沙包，不知道你做過沒?今天來用菠菜汁做一下，最早之前用菠菜汁做饅頭，蒸出來以後顏色就變的很淺，顏色上很不好看，那今天我們一起來看看怎麼做，讓饅頭看起來綠瑩瑩的，鬆軟好吃的菠菜汁面的豆沙包是怎麼做出來的吧。
一、準備麵粉300克，倒入盆中。
300克麵粉
二、菠菜150克，清洗乾淨，把菠菜的梗切去，只要菠菜葉部分，放進料理機，加水130毫升，打成濃稠的菠菜汁，倒入碗中。
菠菜汁150克
三、取150克菠菜汁，加入酵母粉3克，白糖10克，食用小蘇打2克，攪拌均勻。將調製好的菠菜汁緩緩倒入到麵粉裡，用筷子不斷攪拌，至成大面絮狀，這個時候倒入10克食用油，再次拌勻，和成光滑的麵糰，擱置溫暖處進行發酵，一般需要一個半到兩個小時。
四、發好的麵糰一般是原來麵糰的兩倍，內部豐富的蜂窩組織，這樣就表示發麵發好了。
五、面板上撒點乾麵粉，發好的麵糰拿至面板上，進行揉搓排氣，儘量多揉會面團，這樣排氣會徹底，這樣更有利於二次的醒發。整理成長條，切成大小約定的劑子，用手按壓成小餅。
六、提前準備豆沙餡。
六、取豆沙餡，把豆沙餡包進去，把封口捏好，不要露餡，並整理成菠菜面的豆沙包生胚形狀。
七、取蒸鍋，放適量水，把整理好的豆沙包胚放進蒸鍋籠篦，生胚之間要隔開一定的空隙，因為生胚醒發會變大，不然會生胚之間會黏連到一起。
八、蒸鍋內醒發30分鐘，醒發後的饅頭生胚體積會變大，用手拿起來會感覺輕飄飄的，這樣的生面胚就確定醒發好了，假設沒有這個情況，那就繼續醒發，至醒發徹底。
九、開大火燒開，中火繼續，水開15分鐘就可以關火，不過關火後不能馬上揭開鍋蓋，要等三分鐘再打開，這樣處理以後，出來的豆沙包個個胖乎乎的，不回縮，不塌陷，還暄暖。
這樣我們的菠菜面的豆沙包做好了，綠色鮮亮，捏起來暄暖，健康美味，老人孩子吃都很好。
這樣的方法做出來的菠菜的綠色不會變輕，而是更鮮亮，喜歡的朋友趕緊做起來吧。
主要食材：麵粉300克，菠菜150克
主要調料：酵母3克，白糖10克，食用小蘇打2克，食用油10克
小貼士：
1、菠菜只取菠菜葉，用來打汁。
2、生面胚之間要留有空隙，放置面胚醒發後黏連。
3、面胚要醒發30分鐘。
4、蒸鍋關火後，不要馬上揭鍋蓋，等3分鐘再開。
以上是青島可可美食分享的菠菜面的豆沙包的做法，希望能幫助到您。
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