俗話說：“好的伙食能頂半個指導員。” 為確保官兵吃上“暖心飯”、“營養餐”，今年以來，第82集團軍某旅依據上級有關要求，緊緊圍繞“官兵導向”這個根本，緊密結合任務實際、季節特點、地域口味，不斷提升伙食保障水平，探索出了伙食保障精細化的路子，讓官兵吃出了營養，更吃出了戰鬥力。
酥脆的炸雞腿、爽滑的燉羊肉、金燦燦的點心，還有各式各樣的小菜……
走進該營食堂，官兵結束一天的訓練後，面對營養均衡、葷素搭配、色香味俱全的美食口水直流，大快朵頤後卡路里瞬間滿格，戰鬥力不斷飆升。菜盤子裡有油水，戰士訓練有汗水，這個營舌尖上的戰鬥力到底如何生成？
每天吃什麼？官兵來點餐
東西南北兵，口味各不同。面對眾口難調的客觀情況，該營始終把“官兵滿意”作為伙食管理的出發點和落腳點，每週組織召開食譜研究會問需於兵、問計於兵，通過問卷調查將“點菜”的主動權交到戰士手中。
與此同時，他們還根據全旅制定的大食譜，注重主食與副食、粗糧與細糧、葷菜與素菜的合理搭配，實現了從坐等“大鍋飯”到訂製“卡路里”的跨越，可口又營養的飯菜，讓官兵吃出了家的味道，牢固樹立了以營為家的意識。
天天吃不膩？炊事要過關
佳餚是辛勤的果實，烹飪是大師的炒作，為了滿足軍營“吃貨”們的味蕾，這個營對炊事班綜合保障能力提出了更高的要求，通過
組織送修培訓、專業幫帶、競賽評比活動，營造相互學習，共同進步的學習氛圍，不斷提高大家的廚藝水平。每週70多個菜基本不重樣，聞起來有香味，吃起來有滋味的菜品，讓戰士足不出戶就吃到了“飯店味兒”。
怎麼吃安全？科學說了算
吃出美味是加分項，吃的安全才是必答題，為了使官兵們吃的安心，吃的放心，他們從供菜、做菜、就餐、消毒等環節做到了四把關，即:菜品質量關，每天進行食品質量驗收工作；個人衛生關，工作人員滿足衛生標準才能上崗；就餐環境關，食堂每天一小掃,每週一大掃,有髒隨時掃；餐具衛生關，餐具、灶具“一洗、二涮、三衝、四消毒、五保潔”。
精準有力的措施，進一步提高了伙食保障質量，使廣大官兵能夠以更加充沛的體力、更加旺盛的精力投入到工作、訓練和生活中。
作者：崔恆 、周湛、 趙帥
