文/三農哥
非洲豬瘟發生以來，豬價格可以說牽動了所有人的心，豬肉價格直接關係到消費者的生活，毛豬價格又對養殖戶養殖積極性有很大調控，而仔豬價格一定程度上決定了養殖成本，幾大豬價都顯得特別重要。
最近豬肉、仔豬、毛豬價格都發生了較大的變化，促使養殖結構發生了非常大的調整，由此有可能會引發三個更大的隱患：壟斷產生、"一地豬毛"、非洲豬瘟防控壓力大。
下面三農哥就結合近期走訪情況，和大家一起探討價格情況和背後的3大隱患。
一、近期價格情況：仔豬暴漲、毛豬穩定、豬肉8連降。
（一）仔豬價格暴漲三四倍，只能用"離譜"兩個字形容
現在的仔豬價格已經高到了離譜的地步。全國仔豬價格從1600元/頭（14斤）到2400元/頭（14斤）不等，40斤的仔豬價格略低一些。對於2017~2018年的價格，14斤仔豬價格600元左右，20斤價格在800元左右，足足翻了三四倍。
（二）毛豬價格比較穩定，養豬保持在高利潤區間
國內毛豬價格相對來講，比較穩定，目前均價每斤18元左右，按照現在的飼料、仔豬等價格成本，育肥豬一斤肉的毛利在10元錢左右，也就是說300斤的育肥豬毛利在3000元左右，所以經常看見有人買250斤左右的肥豬回家不殺，繼續養到三百多斤再銷售，可以多賺好幾百元錢。目前看來，利潤空間還是非常大的。
（三）豬肉價格連續8周下降，離往年正常水平還有差距
農業農村部畜牧獸醫局局長楊振海介紹"據農業農村部監測，3月份生豬產銷秩序基本恢復，全國生豬生產繼續向好，主要生產指標好於2月份，豬肉市場價格連續8週迴落。"我們打開農業農村部網站，查看農業指數情況，發現最近也是呈降價趨勢。
農業農村部網站截圖
4月16日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為44.73元/公斤，相較於上一天下降0.4%；4月17日全國農產品批發市場豬肉平均價格為44.70元/公斤，相較於上一天下降0.1%；4月20日全國農產品批發市場豬肉平均價格為44.52元/公斤，相較於上一週五下降0.4%。
農業農村部網站截圖
雖然已經8年降了，但是從我們正常年份的價格對比來看，還有很大的差距，農業農村部的數據顯示是4月份豬肉同比仍然是上漲123%。
從整體數據上看，整個價格體系是朝著我們想要的方向上前進，離迴歸正常價格也越來越近，但是從整個行業來看，還有3大隱患必須要注意。
二、養豬價格背後的隱患：可能產生壟斷，不合理發展可能導致"一地豬毛"，非洲豬瘟風險更高壓力更大。
（一）仔豬價格高到不合理，直接造成養豬越來越集中到規模場，散養戶明顯減少，有沒有可能產生壟斷呢？
前面三農哥已經提到了，仔豬價格可以從600元漲價到2400元，其中除了防控非洲豬瘟增加成本外，有多少空間是虛高的？按照非洲豬瘟疫苗防控成本、飼料漲價成本等疊加，合理的仔豬價格應該是低於1000元錢的，而現在是2400元，甚至是有價無市。由於去年非洲豬瘟的洗禮，散養戶家裡養殖的母豬減少了非常的多，現在仔豬大部分集中在養殖公司手中，為什麼這個價可以高到如此地步？
同時，仔豬價格已經成為散養戶不敢養豬最大的原因，我用四川的養殖戶來舉例，試想一下一頭2400元的仔豬，如果發生非洲豬瘟死了，這對普通農民來講就是直接損失，很多農民確實養不起。現在仍然在養的散戶，可以說基本上是有母豬進行自繁自養的部分，以採購方式進行散養的非常少。如果繼續這樣的高價，散養戶只會越來越少，更多的豬集中在了規模化養殖場的手中。
單從仔豬看，都已經有了壟斷嫌疑，那麼之後集中到幾個大型公司的規模化養殖場以後，會不會發生毛豬、豬肉的壟斷行為呢？這一點非常值得警惕。
（二）大量發展規模化養殖場，如果非洲豬瘟得到有效控制後，散戶必將回歸，大量出欄將會衝擊市場，市場會不會變得狼狽不堪、"一地豬毛"呢？
根據三農哥前期走訪來看，以前生豬養殖結構「規模化養殖場：散養戶」基本上是2:3的比例，非洲豬瘟以後，這個比例可能變成4:1，發生了重大調整。特別是今年新建的養殖場數量還在不斷增加，部分新養殖場今年能夠出欄，部分需要2021年才能夠出欄。據公開資料顯示，國務院是批准了今年的生豬任務，具體是落實到了市縣，今年的任務就是保障供應，爭取回歸到正常年份水平，也就意味著最近一兩年極有可能規模化養殖場的供應就能夠滿足正常需求。
新浪財經報道
另一方面，非洲豬瘟疫苗研究也進入了關鍵時期。
據澎湃新聞報道：2020年3月1日，中國農業科學院哈爾濱獸醫研究所在《中國科學：生命科學》在線發表了一項研究論文，報道了一株人工缺失7個毒力蛋白基因的非洲豬瘟減毒活疫苗，動物實驗證明其對家豬具有良好的安全性和有效性。目前該7基因缺失減毒疫苗正在接受轉基因安全評價，如果順利通過一期臨床實驗和二期臨床試驗，拿到新獸藥證書成功上市，必將是抗非瘟歷史上里程碑式的貢獻，更是廣大養殖戶的福音。
如果一旦成功，原本佔據60%的散養戶將恢復信心開始養殖，到時候對整個養豬行業的衝擊之大不可想象，套用成語一地雞毛，將來會不會發生"一地豬毛"呢？非常值得我們警惕。
（三）規模化養殖場發展之後，養殖更集中，防疫壓力更大，一旦遭受疫情將是巨大打擊，因此非洲豬瘟防疫壓力將會更大。
我們都只知道，非洲豬瘟的防控要求非常高，一般的養殖場其工人都是長期住在豬場一年甚至更長，防控較好的豬場，養豬工人一旦離開養豬場再次迴歸，至少會隔離14天甚至更長，要經歷各種消毒。
規模養殖場的建立過程中，中小型養殖戶代養方式也比較多，相對而言其防疫水平就比不上標準養殖場的水平。這些代養場規模一般在500頭左右，如果一旦發生疫情，就可能直接損失幾百頭。
更為重要的是，現在還有很多豬場，沒有專業的技術人員，很多是自學或者憑藉經驗來進行養殖，雖然在養殖場的日常消毒這些方面已經做得不錯，但是在對人員傳染、飼料傳染等方面，工作還不夠。
一旦遭到打擊，損失會非常慘重，因此疫情防控壓力這一塊也是必須要進行警惕的方面。
三、面對這些問題，應該如何解決？發展國營種豬場調節市場、摸清家底合理擴大規模、加強防疫管理力度和方式。
針對以上三個需要警惕的問題，分別有以下三個建議措施：
（一）對於壟斷方面的問題，三農哥建議發展國營種豬場進行市場調節，忙時保供、閒時保種。
關於壟斷這個問題，現在在仔豬方面體現的比較深刻，我們之前分析過，一頭仔豬的成本，在當前的形勢下賣2400元一頭有點過分，其實四川之外的一些省份，一頭14斤的仔豬仍然有賣1000多一點的價格，很多人鋌而走險的進行調運，也是因為價差太大。另外，在恢復生豬生產的過程中，也有一部分農民有意願養殖，但是確實又沒有仔豬可買。
這個時候如果能夠有一個國營種豬場進行市場調節，就顯得特別的重要。
國有種豬場可以常年保有一些種豬和仔豬，專門用於市場調節，有條件的甚至可以有育肥豬場，可以解決豬肉問題，生產出來的豬肉產品可以作為儲備肉。當市場上仔豬比較少的情況下，可以作為調節使用。同時，國營種豬場也可以在對地方豬種的保護方面，起到很好的作用，簡單說就是忙時保供、閒時保種。
（二）對於一地豬毛問題，三農哥建議摸清生豬養殖家底，合理利用和改建舊場，管理好散戶和規模戶的比例結構。
關於生豬生產這一塊，我們第一步應該是要摸清楚我們的家底，我們現在究竟有多少規模場，有多少散戶，他們的養殖情況如何，現在空場的養豬場有多少。
在恢復生產上，更多的應該有效且合理的利用以前的舊場，如果不能達到防疫條件的，就在舊場的基礎上進行改建，總體養豬場應該是要達到一個平衡，而不是一味的新增。
另外對於有意願進行養殖的散養戶，還是要充分利用起來，一是要對他們做好防疫上的培訓，二是要發展好他們的散養優勢，如果現在他們買不到仔豬，可以發展代養的方式，還是要充分的利用他們現有的豬場。千萬不能放任不管，如果一旦後期恢復，將會是巨大的衝擊力。
（三）對於非洲豬瘟防控問題，三農哥建議加大農民培訓力度，豬源調動上內防外控。
非洲豬瘟的傳播，實際上是可控的。一個案例告訴大家散戶依然可防可控。這次三農哥在走訪中發現一戶經典的防控案例，這一戶5口人，老兩口、小兩口和一個小孩。餵豬是老兩口的事情，其他人一概不參與，也不準進入豬圈。令人驚奇的是，老兩口男的是屠夫，女的是賣肉的，按說從接觸角度來看，是非常容易接觸到的疫病的。但實際上，他們回家的第一件事情就是消毒、洗澡、換衣服，指甲縫都要清理乾淨，去年那樣的狀況下，他們一共養了2頭能繁母豬，出欄19頭生豬，無一感染。
這個案例中，兩個養殖戶的防控意識是非常高的，值得所有的散戶學習，這也就要求我們要多對農民進行培訓，提高養殖戶的防控意識。
同時在豬源的調動上，必須要把好入口關，特別是從外省、外市調運的仔豬、生豬，必須進行檢查、隔離、馴化等，保證無感染才能入場。只有這樣，才有可能將非洲豬瘟傳播扼殺掉。
以上，就是我對當前養豬行業價格變動、結構調整、潛在危機等方面的一些看法，希望對大家有所幫助，有不同意見的朋友，歡迎留言批評指正。
作者簡介：三農哥，關注農業，關心農村，關愛農民，用文字服務三農，用真心服務大眾，經常分享三農相關知識，希望大家關注我。
