最近，疫情情况好转，大多数的超市都已经开门，经过这么久的隔离，超市很多商品都降价，连猪肉也是便宜了好多，所以
购买猪肉的人也是非常不少，家里有冰箱的更是会一次性买多些。
不过，在这种时候，买猪肉也要有些小技巧，不仅要学会挑选猪肉，还要跟卖肉老板打好交道，让他不敢把劣质猪肉或者是注水猪肉卖给大家。下面小编就来为大家说一说一头猪身上都有哪些比较好的肉，往下看吧。
梅花肉
梅花肉在猪的头部往上，链接里脊肉的那一块，在猪前腿上面的背部。这块肉可说是整头猪中最极品的肉，肉里面肥瘦相间、筋肉相间，油脂恰到好处，吃起来口感细嫩不油腻。买肉时，直接跟老板说要一块梅花肉，老板一听就知道你懂行，就不会以次充好，拿比较差的肉给你。
里脊肉
里脊肉在猪的背部，在梅花肉和臀尖肉之间。里脊肉基本没有肥肉，肉质非常细腻，而且形状整齐肌肉纤维都是整齐的，特别好看，也特别好辨认，根本没办法用别的肉冒充。
前槽肉
前槽肉其实就是前腿肉，不过卖肉的人一般喜欢称它为前槽肉。猪因为一直都在猪圈里生活，所以一直都是用前腿来做一些运动的，这就导致前腿肉筋多、瘦肉多，肉质弹性十足，吃起来口感非常不错；相比之下，后腿主要是用来承重的，肉质就要粗糙了许多，所以一般后腿都会拿来制作火腿肠。
所以，买肉的时候，就算你不买梅花肉和前腿肉也要有意无意的说出梅花肉和前槽肉这2个词，买肉老板听了知道你懂行，就不敢糊弄你。
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