冬瓜不僅營養豐富，而且很便宜！但是很多朋友都覺得冬瓜做菜不容易入味，不好吃,下面教大家幾種冬瓜的做法，保證很入味很香！
花蛤冬瓜湯
食材：
花蛤蜊200克、冬瓜200克、麻油5克、食鹽3克、細香蔥1根、料酒10毫升、枸杞子2克、姜4片、水適量。
做法：
1、將花蛤放在有海鹽的水裡養幾個小時吐沙，吃之前將花蛤沖洗乾淨用牙刷刷貝殼表面，瀝水
2、冬瓜去囊去皮，切成小塊。
3、煮少許水，水開後下蔥姜，料酒，下花蛤綽燙，花蛤開口後置於碗中。
4、在鍋中放入清水，煮開後下枸杞子和冬瓜，待冬瓜變軟，倒入之前的花蛤和湯水。
5、小火慢煮5分鐘左右，去除表面浮起的雜質泡沫，加適量食鹽。
6、關火，淋上少許麻油，撒上蔥花即可。
乾貝冬瓜球
食材：
乾貝，冬瓜，韭菜、色拉油，食鹽，蠔油。
做法：
1、乾貝洗淨後防在清水裡泡上十分鐘。
2、將冬瓜的內瓤裡面去掉，用挖球器挖成小球備用。
3、將韭菜切成細末備用。
4、在燒熱的鍋中加入適量的油，下入冬瓜球翻炒， 並加入微量的鹽.
5、翻炒幾下後將泡過的乾貝和水一起倒入，加入適量的蠔油，翻炒幾下後， 煮上五分鐘。
6、加入大半韭菜末翻炒一下，裝盤， 再在上面撒上餘下的韭菜末。
豆豉煎蒸冬瓜
食材：
冬瓜200g、甜椒10g、植物油1湯匙、豆豉10g、生抽3茶匙、鹽1茶匙、香蔥1顆。
做法：
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗淨後，切成冬瓜片，然後在冬瓜兩面切花刀。
2、甜椒去蒂去籽，洗淨，切丁。
3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油，將冬瓜片放入鍋裡，用中小火煎至表面微黃，即可盛出。
4、鍋裡留底油，炒香豆豉。
5、盛出的冬瓜片，擺盤放在碟子裡，淋入剛剛炒香的豆豉，撒上甜椒丁，並澆上一點點豆豉油，淋入適量生抽，撒上適量食鹽。
6、將冬瓜放到蒸鍋裡蒸10分鐘，盛出，撒上香蔥就可以吃啦。
關東素扒肉
食材：
冬瓜1000克、幹澱粉25克、蠔油15克、溼澱粉15克、鮮露10毫升、老抽10毫升、精鹽3克、白糖2克、牛肉湯、色拉油各適量。
做法：
1、把淨冬瓜肉切成長條塊，在其表面剞0.5釐米深的十字花刀，抹勻老抽後，再粘一層幹澱粉待用。
2、鍋入色拉油燒至六成熱時，把冬瓜塊放油鍋裡，炸至表面呈金黃色便撈出來.
3、切成0.5釐米厚的長片，然後擺盤並澆入牛肉湯。
4、用保鮮膜密封好，再放蒸櫃裡蒸5分鐘取出來，潷去湯汁。
5、把牛肉湯入鍋，加蠔油、鮮露、精鹽和白糖燒開後，淋溼澱粉勾成玻璃芡，出鍋澆在盤中冬瓜片上，吃吃吃！
開洋冬瓜
食材：
淨冬瓜750克、開洋50克、精製油、精鹽、清湯、味精、澱粉、蔥、姜、黃酒。
做法：
1、將冬瓜切成1、3釐米厚、5釐米見方的塊共8塊，在冬瓜的外壁一面用刀刻出條紋。
2、然後將冬瓜放入溫油鍋中過油，待冬瓜有五成熟時取出。
3、開洋放小碗內，加入黃酒、蔥、姜，上籠蒸20分鐘待用。
4、鍋內加入清湯、精鹽、味精，放入冬瓜方，小火燜一下，加入蒸好的開洋及開洋汁。
5、燒至冬瓜酥爛，用水澱粉勾芡，淋上熟油，整齊地排放盤中，開洋盛在冬瓜上，澆上芡汁即成。
虎皮冬瓜
食材：
冬瓜500克、豬肉末50克、小米椒節、蔥花、鹽、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各適量。
做法：
1、冬瓜削皮後，在表面剞十字花刀，接著再改刀成3釐米見方的塊。
2、淨鍋放油燒熱，下冬瓜塊煎至皮面微黃時，盛出來待用。
3、鍋留底油，下豬肉末炒至酥香時，摻入適量的清水，加鹽、白胡椒粉和味精調味後，放冬瓜塊燒至軟熟。
4、淋老抽上色並放入小米椒節，燒至汁幹亮油時，撒入蔥花即成。
釀冬瓜
食材：
豬肉200克、冬瓜250克、油10毫升、鹽3克、生抽5毫升、料酒5克白糖6克、蔥姜8克、澱粉10克。
做法：
1、豬肉餡加油、鹽、生抽、料酒、白糖、蔥姜順一個方向攪拌上勁。
2、冬瓜去皮去瓤，切成適當的寬度，再切成連刀片。
3、攪拌好的肉餡釀入冬瓜，然後放入蒸鍋蒸熟。
4、蒸冬瓜的湯汁倒入鍋中加生抽、加白糖、加鹽，淋入水澱粉成料汁
5、料汁淋入蒸熟的釀冬瓜上即可享用。
肉沫蒸冬瓜
食材：
冬瓜300克、豬絞肉30克、大蔥10克、小蔥1根、鹽4克。
做法：
1、大蔥切蔥花，放入絞肉中，調入鹽拌勻醃製5分鐘。
2、冬瓜洗乾淨，去皮去瓤，切成較厚的片，擺放在盤中。
3、將醃好的豬絞肉均勻的鋪在冬瓜片上。
4、上鍋蒸8分鐘左右，待絞肉熟即可，出鍋撒上小蔥碎裝飾。
冬瓜燉鴨湯
食材：
鴨1只、冬瓜250克、水3碗、生薑適量、料酒6克。
做法：
1、鴨剁成塊，加入料酒，入鍋煮3分鐘。
2、重新拿一個燉鍋加入薑片，加入清洗乾淨的鴨塊，大火煮開轉燉鍋裡燉四個小時。
3、冬瓜去皮切小塊，倒入燉鍋裡然後在燉2小時。
4、加入鹽，燉至鴨肉熟，然後裝盤。
冬瓜盅
食材：
冬瓜1750克、豬肉400克、香菇8個、蝦米250克、鮑魚25克、乾貝25克。
做法：
1、豬肉切成小塊，冬菇、蝦米、瑤柱、鮑魚片洗淨浸泡30分鐘，瀝乾水份待用。
2、冬瓜洗淨，用湯匙把冬瓜瓤挖出來，儘量挖大一些空間。
3、然後用工具在冬瓜的表面裝飾一下（覺得麻煩不需要此步）。
4、鍋裡放入1L清水，然後放個架子或小碗，再把冬瓜放上去，把豬展肉、香菇、蝦米、瑤柱、鮑魚片放入冬瓜裡，倒入八分滿的清水。
5、蓋上鍋蓋，大火煮開後，調小火蒸燉2-3小時即可。
酥肉燉冬瓜
食材：
酥肉150克、冬瓜100克、胡蘿蔔80克、雞蛋80克、澱粉40克，精鹽2克、一品鮮醬油4克、料酒6克、雞精8克、姜蔥汁20克。
做法：
1、將新鮮豬肉切片，納如盆內調入料酒、姜蔥汁、少許鹽醃碼入味；雞蛋磕破，入醃碼之後的肉片盆內，拌勻，再加入澱粉調勻。
2、油鍋上火待油溫四成之後，逐一下入裹上澱粉蛋液的肉片，炸至金黃色撈出即可。
3、冬瓜去皮瓤不用，與胡蘿蔔同切片備用。
4、燉鍋上火入鮮湯，加入主輔原料旺火燒沸，去浮沫轉微火慢燉至酥肉柔軟，調味即可。
