雲峰茶廠戴戴
首先我們應該先選擇茶香口感再看大小，例如信陽毛尖分為：毛尖（清明和穀雨之間的茶葉）、春茶、夏茶和秋茶，清明時期的信陽毛尖毛越多口感越好，泡出來的茶湯是翠綠色，穀雨前的茶葉（純牙、一牙一頁、一牙兩頁等）茶湯從翠綠色慢慢變為淡翠綠色，等過了穀雨茶湯的顏色就慢慢變成了綠色，口感漸漸變得有點苦感，這是就有一個月的春茶，接著就是夏茶，由於天氣太熱，它的產量也是相對較少，茶湯顏色很清淡但是味道苦澀，相對來說比較難喝；秋茶相對於毛尖、春茶和夏茶來水產量是最少的，這個時候的茶葉口感相對甘甜但是茶湯泡的不長久，我通過分析信陽毛尖茶葉不同時期段的茶葉希望你們對茶葉有所瞭解，總之茶葉的口感與大小和時期都有關。
小黃人小黃帽
這個問題不嚴謹，這樣兩選一的話，都會選擇茶香口感，這和實際情況相符合嗎？恰恰的相反。
我是一個茶商，用自己的親身體會來說，其實外形大小顏色這些是非常重要的，店裡面有客人了，首先得就是拿出一些茶葉讓客人瀏覽，然後對客人感興趣的再衝泡對比，我想換個角度來說，大家去買茶葉也是這個情況吧，先瀏覽一下，然後對有興趣的茶葉再對比開湯確實，假如還不滿意就在詢問讓商家再拿出來對比再泡。假如是換成在批發市場的話，那外形手感香味這些更重要了，因為選擇的餘地更多，只能先快速的選擇有興趣的茶葉，在詳細品比，可以是這麼說茶葉的等級是由外形香味大小顏色等等這些能快速鑑別的方法決定的，因為在市場收購需要數量的時候根本不可能一把一把茶去泡開對比，沒有時間也沒有精力。
我這個回答是不是很意外?我這個回答的意思不是說香味口味不重要，而是一個先後的關係 ，先有外形等級，再挑選口感 。再舉例一個另類的吧，那些鼓吹先口感的大都是吹噓神茶普洱大葉子茶的，請問一下，你們買茶的時候每一個餅磚沱都讓你們撬一塊下來泡嗎？密封的包裝裡面會打開讓你品嚐了以後再決定呢？
其實茶葉是不復雜的，和普通的商品農產品是一樣 ，在購買選擇的少聽那些大師神茶茶藝師的忽悠，多用生活常識去考慮。
龍井茶痴
當然是口感了
