• 食材：
酸奶45g、純奶30g、三個雞蛋、一個檸檬、麵粉90g、糖
• 做法：
蛋黃➕酸奶➕純奶➕麵粉➕糖攪拌均勻備用！
蛋清中加幾滴檸檬汁去腥，用打蛋器打發至出現大氣泡時加入第一次糖，當蛋白出現紋路時加第二次糖，當出現紋路不易消失時加第三次糖！
把打發的蛋清分三次加入蛋黃麵糊中，順時針攪拌均勻！
用錫紙折成一個高4釐米的圓，多折幾個！⚠️小圓是用來定型的，所以要用三層錫紙呦！直徑大小不定！
平底鍋抹油，小圓內部抹油放入平底鍋中，小圓中倒入蛋糕糊，記得不要倒太滿，容易溢出來！然後在鍋中舀兩小勺水，蓋蓋子燜3分鐘！翻面，再舀兩勺水燜4分鐘即可！出鍋，拆去錫紙即可開吃。
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