上週張文宏醫生的早餐建議在各個網絡平臺上了熱搜。張文宏醫生建議孩子早餐吃雞蛋和牛奶，不要喝粥。
對此觀點，網友們有的贊同，有的反對。
- 贊同的覺得粥營養太單一，不適合正處於生長髮育階段的孩子。
- 反對的認為早晨喝粥是祖祖輩輩的習慣，並且粥容易消化，一碗粥下肚，暖胃又吃得飽，可以快速提供能量，為啥就不能喝粥？
作為一名營養師，對此觀點，我贊同一半。
因為沒有不好的食物，只有不好的搭配。
粥作為早餐的一部分也未嘗不可，只要搭配得，喝粥的早餐也可以營養豐富。
兒童早餐建議
中國居民膳食指南給出的兒童早餐建議：
一頓營養充足的早餐至少應包括一下三類及以上的食物：
1、谷薯類： 穀類及薯類食物，如饅頭、花捲、麵包等；
2、肉蛋類：魚禽肉蛋等食物，如蛋、豬肉、牛肉、雞肉等；
3、奶豆類：奶及其製品、豆類及其製品，如牛奶、酸奶、豆漿、豆腐腦等；
4、果蔬類：新鮮蔬菜水果，如小白菜、菠菜、西紅柿、黃瓜、西蘭花、蘋果、草莓等。
所以，大家看，粥作為谷薯類完全可以搭配在早餐呀。
我想張文宏醫生如果這麼說，“建議孩子早餐吃雞蛋和牛奶，不要只喝粥”，就不會引起網友們的炸鍋了。
其實，無論疫情期間，還是以前或者以後，也無論成年人還是孩子，吃好早餐都是及其重要的一件事兒。
- 西方有諺語：“早上吃得像國王，中午吃得像平民，晚上吃得像乞丐。”
- 中國也有俗語：“早要吃好，午要吃飽，晚要吃少。”這說明對於早餐的重要性，西方國家和我國保持高度一致。
早餐很重要，但對於上班族，尤其是家有兒童的上班族，早上時間十分寶貴，如果快速的搭配一餐營養均衡的早餐？
營養均衡的早餐搭配
先說說我平時80%時候的早餐，五分鐘以內絕對能搞定：
低脂牛奶250ml+快煮燕麥片30g+水煮蛋1個+水果150-200g（我家娃通常再增加一片面包，或者去掉燕麥片改為兩片面包）。
我的早餐
超快早餐步驟：
1）頭一天晚上煮好雞蛋；
2）早上起床，30g燕麥片加入牛奶中，微波爐2分鐘；
3）等待牛奶的時候準備水果；
叮，時間到，這一餐也就做好了。雖然賣相不好，但勝在省時省力，營養也不差。
在這一餐的基礎上，可以適當調整，比如：
燕麥片換成全麥麵包、或者提前蒸好的紅薯、山藥、土豆等；
牛奶換成酸奶、豆漿；
雞蛋換成醬牛肉、煎/烤雞胸魚排；
就搭配了另一份營養豐富的早餐。
還是那句話，早餐很重要！超快又營養的早餐告訴你們了，別再說沒時間。
關於飲食健康的話題，如果你還有什麼問題想與我討論，歡迎在評論區留言~
撰文 | 丁冰傑
圖片丨攝圖網
沒有不好的食物，只有不好的搭配
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