三秦都市報--先聲銅川訊（王娟 記者 王鋒）四月芳菲，桃紅柳綠，暖風拂面，景色一新。順著通往福地湖景區的旅遊專線，撲鼻而來的不僅有淡雅的花香，還有濃郁的辣椒油摻雜著核桃的清香。依著香味來到宜君縣宜陽街道辦水塔村，剛入村就看到一位中年婦女正在指導村民們製作手工核桃夾饃醬。“這個辣椒一定要將辣椒把去掉，在石磨上磨製出來才更加清香，核桃皮去幹淨，這樣就沒有澀澀的苦味……”這位一邊做示範，一邊給村民指導的人，就是水塔村的致富帶頭人何軍。
何軍是水塔村一位普通的農民，今年53歲的她，雖然已是兩鬢白髮，但她的闖勁、幹勁，帶領村民共同致富的韌勁，一點都不輸給年輕人。
新時代的新農民致富也須與時俱進
水塔村的主導產業是種植玉米，近年來，因為玉米的價格一直徘徊，這讓村民們憂心忡忡。再看看其他村子，藉助脫貧攻堅的春風，發展養殖、種植等各種新興產業方興未艾，村上如果發展產業了，村民腰包自然就鼓起來了。
看到別的村子都富起來了，何軍心想這隻種玉米也不是辦法，要致富必須要與時俱進。2017年，一次偶然的機會，何軍參加了西安郵電大學的電商扶貧培訓班，400多人的培訓班裡何軍的年紀是最大的，但她擁有一顆“活到老學到老”的心態。通過培訓何軍收穫頗多，不僅擔任了班長，還學到了很多電商銷售的技巧。回來後，何軍結合宜君的特色產業，註冊了公司，將自家種植的玉米磨成玉米糝、玉米麵，以及宜君老核桃等農產品在網上銷售，剛剛起步的網店，生意還不錯，也為何軍的創業之路打下了基礎。
2018年，何軍有幸參加了優質農產品進高校直通車消費扶貧活動，活動是在西安郵電大學舉辦的，何軍帶去的農產品銷售十分火熱，當時該校工會和後勤集團就與何軍簽訂了22萬元的合同，這讓何軍喜上眉梢。
創業艱辛不懼難潛心探索新路子
創業之路並不是一帆風順。“郵電大學的訂單要求是裝禮盒，我將剝好的核桃仁裝在袋子裡，等到發貨時，看見袋子下面滲出了核桃油，這樣肯定不能賣，本來就是為宜君核桃找出路，我不能因為自己的利益，砸了宜君核桃的品牌。”何軍堅定地說，“但9000斤核桃是從90戶貧困戶那裡賒來的，還等著給貧困戶結賬呢，雖然大家知道我的困難，都說不著急，但我不能讓鄉親們等的太久啊。”憂心的何軍在超市裡閒逛的時候，看間貨架上各種口味的夾饃醬，這讓她豁然開朗，核桃也可以製作成夾饃醬，這便成就了何軍與核桃夾饃醬的緣分。
2019年3月，何軍成立了陝西西郵美農農業綜合開發有限公司。據她介紹，核桃夾饃醬的研製經歷了20多次實驗，每次研製出來的核桃夾饃醬她先是讓附近的村民品嚐，核桃仁大了，辣椒少了……每個人的意見她都用小本記錄下來。為了使核桃夾饃醬的味道更加可口，她帶著產品走出了宜君，在省裡、市裡的大街上、集市裡、學校裡……讓大家品嚐，再根據反饋進行改進。功夫不負有心人，在何軍的不斷努力下，終於研製出了一款大家評價都很好的核桃夾饃醬。
據瞭解，從2019年6月份到年底，何軍參加了銅川市扶貧產品交易會、楊凌農高會等，核桃夾饃醬深受廣大群眾的喜愛，僅半年時間銷量就達到了6萬餘瓶。核桃夾饃醬的創設，也讓何軍成為了宜君山城的“老乾媽”。
飲水思源不忘本帶領村民向前奔
核桃夾饃醬的製作需要的主料是核桃、黃豆、辣椒，而這些農產品恰恰適合在宜君生長，何軍就想著讓村民自己種植。為了帶動村上貧困戶種植的積極性，何軍免費給村民發放辣椒苗，因為自己曾經有5年種植蔬菜方面的經驗，何軍就給大家教方法，怎樣種植出來的辣椒不長蟲子，該如何管理，採摘回來如何晾曬，何軍都挨家挨戶給村民指導。
“我們種植的辣椒從來不上化肥，不打農藥，做的就是綠色有機的夾饃醬，所有的用料都是真材實料，包括用的食用油都是自己種植的油菜籽，我自己在油坊盯著壓榨出來的，我的生意雖然不大，但必須要講究誠信。”何軍堅定地說。
自公司成立以後，何軍就與水塔村42戶貧困戶簽訂了勞動合同，村上的貧困戶在農活忙完之餘可以來公司打工，因為有些村組離得較遠，一些貧困戶腿腳不方便，何軍就用自家的車接送，讓貧困戶在她這裡安心打工。
“農活忙完，我就來這裡打工，每天可以掙到100塊錢，自己再種些辣子，辣子苗都是免費發的，由公司高於市場價價格回收做夾饃醬，一年再種一點玉米，這收入我挺滿意的。”水塔村貧困戶郭懷斌高興地說。
貧困戶尹蘇紅告訴記者：“我母親是殘疾人，去年也種了不少的辣椒，因為沒有經驗，辣椒曬得太久，都白皮了，很多都不能用，我說那就不賣了，自己留著吃，但是何軍還是以同樣的價錢收購了。她給我說，這些辣椒就是爛在自己手裡，也不能爛在貧困戶手裡，當天就把錢給我了，真是太感謝了。”
致富路上不獨行愛心公益走在前
核桃夾饃醬的發展，使得何軍在致富道路上走在了前列。在艱苦創業中，她得到了村民們的關心和幫助，她說自己雖是一個普通的農民，但不忘初心、無私奉獻的精神卻牢記在心。2019年春節，何軍給水塔村60歲以上的貧困戶每戶都送了價值400元的米麵油，讓村上的貧困戶也能過一個好年。疫情期間，因為何軍的愛人是水塔村的鄉醫，她每天陪同愛人在村口值班，感受到了一線防疫人員的辛苦，結合實際能力，何軍給全縣每個村的鄉醫贈送一盒核桃夾饃醬，共價值9200元；她本人還向縣紅十字會捐款1000元，為抗擊疫情貢獻了一份力量。
小小的核桃夾饃醬，在撬動產業的同時，也成了增收致富的敲門磚。相信在後續核桃夾饃醬訂單的不斷推動下，何軍的夾饃醬事業一定會越做越紅火，水塔村的村民也會靠著夾饃醬種植辣椒及在公司打工，過上更紅火的日子。
編輯：憲明 紅麗 袁靚
審核：崔戰雄
