食材：
甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一個，胡蘿蔔（小）一根，小蔥一棵，鹽半小勺。
做法：
1.將辣椒、胡蘿蔔、小蔥全部切玉米粒大小的丁。
2.鍋內加油，待油溫有3成熱，就把松仁放入鍋中，保持小火，白白的松仁稍微有一點點變色，撈來瀝油。
3.另起一鍋，加底油，同時下蔥花和胡蘿蔔丁煸炒，煸出香味後加辣椒丁，翻炒幾下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺鹽調味，盛盤出鍋待用。
4.將預備好的松仁，倒入盤中，拌勻即可。玉米肉皮凍
食材：
豬皮500g、玉米150g、胡蘿蔔80g、生抽適量、桂皮適量、香葉2片、八角1個、蔥段適量。
做法：
1)豬皮洗淨去毛，冷水下鍋，焯約三分鐘左右。撈起過淨瀝乾，用刀刮淨裡面帶著的脂肪；
2)這是刮淨的豬皮，費了好差不多半小時。然後把豬皮切成小條。
3)準備桂皮，八角，香葉和蔥段。
4)鍋中入清水，約是豬皮的兩倍的量；下6中備好的配料，並加入一大勺生抽。
5)下切好的豬皮條；煮開後小火慢熬約40分鐘。
6)豬皮凍快好的時候，準備配料，胡蘿蔔去皮切成小丁。
7)玉米從玉米棒上取下，弄散。
8)把胡蘿蔔丁和玉米粒下鍋，再煮約3分鐘即可。
9)把豬皮凍趁熱倒入耐熱的容器中，放涼後入冰箱保存即可！食時取出切丁或者切片都可以！玉米排骨湯
食材：
鮮玉米1根、新鮮排骨1根、胡蘿蔔1根、姜適量、香蔥適量。
做法：
1：將玉米剁成段、胡蘿蔔切滾刀塊、薑切片備用。
2：排骨焯水備用。（焯水的時候，往鍋裡放一勺料酒去腥）.
3：把焯好的排骨、胡蘿蔔、玉米、薑片、香蔥一起放入電飯鍋中，再倒入1大碗清水，然後蓋好鍋蓋，選擇燉湯功能即可。燉好後再往鍋中放1小勺鹽調味。（燉湯時候，香蔥建議放整根的，這樣方便在燉好後撈出）鮮玉米煎餅
食材：
玉米(鮮) 2個、麵粉 50克、雞蛋 2個、小蔥 1小把、花椒粉 2克、植物油 2湯匙、水 2湯匙、食鹽 1/2茶匙。
做法：
1、將玉米去掉外皮，然後用擦絲器擦下玉米粒成玉米漿，也可以用刀將玉米粒削下來然後用攪拌器料理機打成玉米漿。
2、將雞蛋打入玉米漿中拌勻，我用的是兩個很小的笨雞蛋，如果用的雞蛋比較大，後面可以不再放水，或者增加麵粉的量。
3、將麵粉放入玉米漿中拌勻成稍具流動性的麵糊，可以用水來調節濃稠度。
4、放入蔥花、鹽和花椒粉拌勻成調好味的玉米麵糊。
5、平底鍋放入少許植物油，轉動鍋柄另油均勻的鋪滿鍋底，然後用吃飯用的勺子舀一大勺麵糊放入鍋中，用勺子底部攤開成小圓餅，如此一鍋可以多做幾個。
6、小火煎到衝上的那一面開始凝固時翻面，然後將兩面都煎上色後就好了。椒鹽玉米粒
食材：
玉米粒 / 雞蛋/ 椒鹽 / 生粉/ 蔥。
做法：
1.蔥切花，雞蛋只要雞蛋清。
2.在玉米粒中加入雞蛋清，再加入生粉，攪勻。
3.在鍋中倒入油，燒至七、八成熱時，倒入玉米粒炒至金黃。
4.然後撒上椒鹽拌勻，最後撒上蔥花即可。甜玉米土豆泥
食材：
甜玉米 1/2根、土豆 1個、水 適量。
做法：
1、甜玉米、土豆洗淨，甜玉米取粒，土豆去皮切片，稍切薄一點，容易煮熟。
2、將玉米粒、土豆片放入小奶鍋中，加適量水，煮熟。
3、煮熟後，瀝去多餘水分，用攪拌機將玉米和土豆打成泥即可。
4、為了更容易攪拌，如果需要的話，可以保留一點點煮玉米土豆的水一起攪拌，但水千萬別太多，稀了就不好吃了。黃金玉米烙
食材：
甜玉米 1碗、澱粉 3茶匙、雞蛋 1個、胡蘿蔔 半根、黃瓜 半根、松子 1把、植物油 2湯匙、白糖 2茶匙。
做法：
1、雞蛋加入碗中，打散成蛋液，黃瓜和胡蘿蔔清洗乾淨，去皮後切成小粒，松仁剝出果仁。
2、蛋液中加入甜玉米粒，加入黃瓜丁、胡蘿蔔丁和松仁，加入2小勺糖。
3、最後加入澱粉，攪拌均勻即可。
4、鍋中放2勺油，油熱後，將玉米蛋液倒入鍋中，儘量攤平，中小火加熱。
5、等到玉米烙底部凝固並金黃後，翻面，正面再加熱2分鐘即可，出鍋後，切塊即可食用，愛吃甜的可以表面再撒點糖，喜歡奇特的撒些番茄醬或是巧克力醬也是可以滴。玉米燉豬蹄
食材：
豬蹄600g、玉米700g、油適量、鹽適量、姜適量、桂皮5g、八角5g、幹豆鼓10g、幹尖椒5g、雞精1/2小勺、料酒10ml、老抽1小勺、糖1小勺、豆瓣醬10g、小蔥適量。
做法：
1)豬蹄去毛洗淨，剁成小塊。
2)玉米切成一寸長左右的段。
3)生薑去皮切片、幹尖椒、桂皮、八角、幹豆鼓置於盤中備用。
4)炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入薑片、幹尖椒、幹豆鼓、桂皮、八角煸香。
5)下入豬蹄，爆炒至斷生。
6)加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，抄勻。
7)煮至沸騰後下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰後轉小火，燜30分鐘左右。
8)至水份差不多收干時加入雞精調味，抄勻後關火起鍋，裝盤撒上蔥花即可。玉米炒臘腸
食材：
玉米150g、青豆150g、廣式臘腸150g、油適量、鹽適量、蠔油適量、雞精適量、生薑適量。
做法：
1)準備食材。臘腸先在鍋裡煮開幾分鐘，具體時間自己把握。
2)臘腸切丁。
3)鍋裡爆香生薑，放入青豆和玉米粒翻炒一會。
4)再放入切好的臘腸丁。
5)快熟的時候加蠔油，加雞精和鹽，翻炒一分鐘就可以出鍋開吃啦！玉米蔬菜肉丸
食材：
3分肥7分瘦豬肉180克，香甜玉米粒 30克 ，胡蘿蔔20克，碗豆20克，薑蓉1/2小匙，鹽1/2小匙，生抽2小匙，玉米澱粉1/2大匙，芝麻香油 1小匙。
做法：
1.將生薑磨成蓉，胡蘿蔔切成2mm大小的方塊，甜玉米剖成粒備用。
2.豬肉切成小塊，用攪拌機攪成泥狀。
3.將豬絞肉放入鹽，生抽用筷子順時間方向攪拌，加入玉米澱粉攪拌至肉泥起膠狀。
4.加入碗豆，胡蘿蔔粒，玉米粒，用筷子將蔬菜粒拌入肉泥中，加入芝麻香油拌勻。
5.用手將絞肉拌擠成肉丸，擺放在盤子上。
6.蒸鍋上燒開水，擺上肉丸，加上鍋蓋用旺火蒸20分鐘即可。玉米豌豆炒蝦仁
食材：
蝦、玉米、豌豆（煮）、蠔油、料酒、姜、食鹽。
做法：
1、將蝦剝成蝦仁，鍋燒熱倒油，放入薑絲和蝦仁翻炒。
2、放入洗淨的玉米粒和豌豆繼續翻炒。
3、倒入料酒和蠔油，加少許水，蓋上蓋子燜兩分鐘。
4、開蓋加少許食鹽調味翻炒即可出鍋。玉米蛋花羹
食材：
玉米粒、雞蛋、黃油、水澱粉、白糖、香油。
做法：
1.雞蛋打散攪拌均勻，玉米粒洗乾淨；
2.把黃油、玉米粒放鍋裡，開小火攪拌，使其混合；
3.加適量清水，煮沸後轉中火煮10分鐘，放入白糖；
4.白糖溶化後，慢慢倒入蛋液；
5.再加入水澱粉，最後滴兩滴香油，攪勻即可。
