食在廣州
處在食物鏈頂端的廣州人
為了吃到底有多拼呢
凌晨12點奔赴番禺就為一碗豬雜粥
或是心血來潮橫跨半座城去吃炭爐雞煲
也曾為了頓早茶看過凌晨4點的廣州
疫情的兩個多月
家附近的火鍋燒烤奶茶外賣
已經滿足不了被憋壞的廣州人了
這10家又偏又遠
藏在廣州犄角旮旯的小店
每一間都是廣州飲食文化的縮影
Mark一下，等疫情結束
我們一起吃它個天昏地暗
01
居民樓下的33年老茶樓
在石碁金山村，有這麼一家“茶樓”，每天凌晨四點就開始營業，近則鄰里街坊光顧，遠則大學城的學生都跑來吃。
腸粉、湯粉、炒河粉、蒸排骨、煎餃、雲吞、熱粥通通都6蚊，每一道都是沉澱了32年的老廣味啊~
淨雲吞皮薄肉多，超級彈牙，大火顛勺鑊氣十足的炒河粉，脆而不油的煎餃，好滿足
~
點心雖然每款小小一碟，但碟碟都蒸得好，越吃越有回味。
開了32年的老店，老闆也沒有翻新。畢竟是實力在說話，只要好吃，就算是“雪花牌”電視機，破舊的桌椅和“古董”餐具，照樣有絡繹不絕的街坊或是遠道而來的客人。
祥興樓
人均：12元
地址：番禺區金山村大社街與金山下街交叉口南50m
交通：地鐵轉番66路步行104米
02
這家店，藏著廣州最原始的老味道
還記得這家連空調都沒有的地下室飯店嗎，凹藏在一棟舊樓裡，環境有點殘舊，沒有空調，但卻是出了名的大份又便宜。
全自助式服務，最吸引我的是滿滿當當的兩面紙的菜單，最貴的也才45蚊！
必點椒鹽魷魚須，鐵板大腸，西蘭花炒牛肉，老闆火候掌握的遊刃有餘，恨不得為它們吹起彩虹屁。
順發三十年始終如一的在新市這個小角落裡為街坊服務，每一道菜都是當初那個的味道~
順發飯店
人均：42元
地址：廣州市白雲區尤魚新街9號
交通：地鐵2號線三元里站A2口轉113/105至棠安路總站步行150米（或出地鐵後打車）
03
只有三張桌子的城中村小檔
在海珠城中村裡開了12年，環境只有5.9分，口味卻高達8分，不是臨街旺鋪，仍攔不住有人為了這的吳川美味長途跋涉而來。
吳川撈粉又薄又滑，淋上芝麻醬油花生油香味縈繞不散。
鮮嫩多汁的白切雞，皮黃腳黃，皮薄骨細，肉微微一擠，雞汁就全流出來，單看圖就受不了！
炒海蜇、薄荷沙螺湯都極具吳川特色，明檔掛著的白切鴨、隔壁桌點的特大膏蟹，每道都想吃！
吳川好味來
人均：97元
地址：海珠區馬崗頂西畔裡后街六號之五
交通：公交253路瑞寶鄉總站步行190米
04
菜市場二樓，十幾年的冰鎮粵菜館
在繁華的多寶路菜市場旁邊，有一條小小的通往二樓的樓梯，藏著一家開了十幾年的冰鎮粵菜館。
在這裡，最出名也最受歡迎的，肯定是這道冰鎮冷翡翠。擺盤得像一份藝術品。
比果凍還透明的冰鎮蘆薈，同樣清潤甘甜。
冰鎮珍珠蠔，每隻蠔都很新鮮，用鹽水浸過，更能襯托出珍珠蠔本身的鮮。
雖然門面不起眼，但每到飯點，來吃飯的人真不少。除開本身出品好，廣州炎熱的夏天，來吃頓冰鎮菜最適合不過了。
冰芝戀
人均：75元
地址：多寶路131號多寶市場2樓
交通：地鐵長壽路站D1出口步行560米
05
親民的街坊價，米其林的好味道
大家福美食，藏身於芳村街巷，雖沒有靚麗的裝飾和招牌，卻因為十足的性價比和出色的味道，成為附近街坊的御用飯堂。
十二點左右，就幾乎坐滿，落座時候環顧一週，會發現幾乎每桌都有一兩煲，而我最愛的，是這裡的特色啫啫黃鱔煲。
光看表面肉質，就知道是新鮮的靚黃鱔，入口後更證實這個判斷是正確的。飽滿、結實、沒泥腥味，只有彈牙鮮香的口感，滿足！
除了黃鱔煲，最讓我驚喜的是啫啫通菜，可以自己選擇要不要通菜莖，一大煲分量也足夠大。蝦醬的鮮香味通過啫的過程，和通菜完美融合，口感和味道都非常一流。
其貌不揚的白切豬手，色澤誘人的啫啫竹腸，絕對是一流水平。
大家福美食
人均：59元
地址：花地大道中段228號奔富廣場1樓
交通：地鐵1號線坑口站A口步行620米
06
一口芝麻糊，四代人的回憶
你可能見過很多有特色的茶樓，但藏在巷子裡，躲在騎樓下面的，你未必見過。至今已有80年多年，這裡見證了陳家4代人的成長。
店裡賣的東西不多，卻充滿著親切感，手工的石磨糊有芝麻糊、杏仁糊、花生糊，但最多人點的絕對是芝麻糊，價錢都在8元~10元，很接地氣。
手工石磨的芝麻糊，保留了原有的醇香味，入口細膩香滑，隨之芝麻糊就迅速的融化在舌尖上。
一座騎樓、一碗芝麻糊，吃的是人情味，如果你也喜歡這裡，我建議你來看看，順便吃上一碗芝麻糊，再看看以前的廣州、又是什麼樣子的....
陳茶館
人均：11元
地址：大南路41號
交通：市橋B口後滴滴或者搭乘“番1線”、“番55線”到新廣場站下車
07
城中村菜市場，膠己人家鄉飯堂
12年的潮汕鵝肉店精心美食館（原饒平美食）挨著菜市場，靠做得一手好鵝，拴住了一票東圃街坊的胃。
店裡菜品不多，全是鵝的周邊，招牌的白切鵝數量有限，一中午只賣七隻，先到先得，想吃要碰運氣。
潮汕人真的太會吃鵝了，粉嫩的鵝肉在燈光下閃閃發亮，閃爍著汁水的光澤，纖維感十足，細膩的紋理光看著就心情愉悅。
鵝腎炒青菜、現切的豬小腸，二十塊有滿滿一碟，是爸爸們最愛的下酒好搭檔。
精心美食館（原饒平美食）
人均：40元
地址：宦溪西路17號前進商業樓1008號檔
交通：地鐵5號線東圃站B口步行770米
08
握手樓裡，老饕經常出沒的客家菜
源記在車陂的城中村開了11年，就是這樣一間連大眾點評的評論都不超過十條的小店，經常有會吃的老饕尋味而來。
店裡消費比我想象的還要低，最便宜的六塊，最貴也才30，滿滿客家風味。
酸菜炒豬腸、炒算盤子、苦筍煲都是是客家人從小吃到大的客家傳統美食。
酒香不怕巷子深，雖然沒有魚翅參肚，但空氣中瀰漫的飯菜香彷彿帶有魔力，能一把拉你回到小時候。餐廳的年頭越久，越有家的味道沉澱下來，這裡是客家人在廣州的第二個家。
源記大埔風味
人均：30元
地址：車陂北牧大街15號
交通：地鐵4號線車陂站C口步行800米
09
40年老酒樓，賣幾近失傳的八寶鴨
八寶扒鴨，作為一道傳統粵菜，如今卻很少有地方可以吃到，究其原因，無外乎工藝過於複雜，奇香樓能堅持做這道菜這麼多年，實在值得敬佩。
一份八寶鴨，分量絕對夠4個人吃。輕輕一刮，裡面滿滿的料幾乎要噴射而出，蓮子、百合、瑤柱、栗子、薏米、白果、花生、糯米、鹹蛋黃...認真數起來，其實哪止八樣。
還有這的炸雲吞，我認為是全廣州最好吃的，外皮酥脆內裡柔軟，但要真的做好，談何容易，奇香樓做到了。
奇香樓
人均：58元
地址：五眼橋橫街五眼橋涌尾坊55號
交通：五眼橋橫街五眼橋市場對面
10
番禺炭爐燒烤，凌晨2點還飄香
久違了的炭爐燒烤，開在超接地氣的洛溪食街，凌晨兩點讓我吃到捨不得走。
必點鎮店王牌烤肥牛，一口下去，細嫩多汁的肥牛在嘴裡化開，簡直回味無窮~
羊排煎至表皮焦脆，內裡粉嫩就可以大快朵頤啦！
蛋撻生蠔、秘製魷魚須、秘製雞三寶，別看它們平平無奇，烤完後絕對驚豔到你！
炭鮮生
人均：75元
地址：洛溪食街北環路c24鋪
交通：地鐵2號線洛溪站A口步行630m
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武漢解封，疫情平復
生活中的一切都在迴歸正軌
那些躺在願望清單裡快要落灰的小店
我們很快就能再見面啦~
