苦瓜燜排骨
主料：豬大排500克、苦瓜1根
輔料：紅椒1個豆豉適量
調料：色拉油少許、冰糖2克、雞精2克、蒜5克、料酒5克、生抽10克、老抽5克
做法：
1、排骨剁成塊後，洗淨，焯水，洗去血沫；苦瓜切成塊，紅椒切成塊，大蒜切成粒。
2、鍋內熱油，下排骨小火煸炒至無水份，放蒜粒和豆豉炒香，再調生抽和老抽、冰糖，入味上色後加開水，以沒過排骨。
3、鍋內燒開後，烹入料酒，轉中火加蓋燜燒40分鐘左右至排骨八分熟，下苦瓜塊一同燒十分鐘，再入紅椒塊，湯汁收幹後，調雞精起鍋。
蕃加魚片
食材：魚片200克、蕃茄3個
做法：
1、洗乾淨魚片，加少許鹽。
2、少許玉米澱粉、料酒、油、鹽、糖，進行調味。醃製30分鐘。
3、蕃茄去掉蒂。
4、再切小粒。
5、下油鍋，翻炒蕃茄。
6、加進適量的糖進行調味。
7、蕃茄炒至七八成熟時，加進魚片一同翻炒至熟即可。
鮮味蝦
主料：蝦250克
輔料：醬油5茶匙、白酒1茶匙、生粉1/2茶匙、白糊椒粉1/2茶匙、白糖3克、紅辣椒2根、蒜3瓣、小蔥35克、植物油2湯匙
做法：
1、鮮蝦剪去蝦鬚、去掉蝦腸，再洗淨。
2、用白糊椒粉、白糖醃味。
3、加進白酒、生粉醃味。
4、再加進2茶匙醬油醃味。
5、所有調味料放進去後把它拌均勻，醃製5分鐘。
6、蔥洗淨後切段、蒜頭剝衣，紅辣椒切小粒。
7、下油鍋，把蒜頭、蔥段爆香。
8、把鮮蝦放進鍋裡，煎至兩面微金黃色。
9、蝦兩面煎至微金黃色後，加進3茶匙醬油調味。
10、放進紅辣椒，翻拌幾下。
11、蓋上鍋蓋燜3分鐘。
12、最後加進蔥段迅速翻炒幾下，關火即可。
耗油白菜包
主料：白菜葉3張、肉末80g
輔料：蠔油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、黑胡椒適量、姜適量、蔥白適量、澱粉適量、小蔥3根
做法：
1、姜，蔥白切細放入肉末裡，放入生抽，老抽，黑胡椒，鹽，耗油，澱粉按一個方向拌勻，醃20分鐘左右。
2、白菜，小蔥放入水裡焯一下。
3、撈出浸泡涼水，瀝乾水。
4、取一片白菜葉，鋪開。
5、放上肉餡。
6、包起，用小蔥繫緊，其餘同樣操作。
7、放入盤中，入蒸鍋，水開後15分鐘左右。
8、蒸好的白菜包會出很多湯汁，把湯汁倒入鍋中，加耗油，澱粉拌勻，開小火熬製粘稠，倒在蒸好的白菜包上即可。
青豆炒肉粒
主料：青豆1碗、豬肉1塊
調料：色拉油適量、食鹽適量、蒜適量、料酒適量、澱粉適量、胡椒粉適量
做法：
1、豌豆剝好，用清水過篩瀝乾。
2、豬肉切成粒狀。
3.、用少許鹽、生粉、料酒和胡椒粉醃製20分鐘。
4、鍋內倒油，燒熱後，倒入蒜末炒香。放肉粒炒至七成熟盛盤。
5、倒入青豆，加入一小勺清水蓋上鍋蓋，中小火燜制3分鐘。
6、至青豆將熟，倒入肉粒翻炒至熟。
耗油拌紫茄
主料：紫茄子2根
輔料：蠔油 3茶匙、芝麻油1茶匙、白芝麻5克、鹽適量、蒜3粒
做法：
1、蒜粒剁碎。
2、紫茄洗淨，剝皮。
3、紫茄剝皮後，切小塊。
4、加入少許鹽調味。
5、把紫茄放在蒸碟上，撒上蒜蓉，蓋上鍋蓋蒸15分鐘。
6、15分鐘後，撈出蒸好的茄子，加入1茶匙芝麻油調味。
7、加入3茶匙蠔油調味。
8、加入5克白芝麻，少許蔥調味。
9、把所有的調味拌均勻即可。
紅燒鵪鶉蛋
食材：鵪鶉蛋350g、冰糖5g、鹽1小勺、老抽1小勺、乾紅辣椒2個、花椒6粒、大蔥3g、姜3g、大料2個、香葉2片。
做法：
1、準備好鵪鶉蛋，先清洗乾淨。
2、涼水下鍋煮八分鐘左右。
3、煮熟後立刻放到涼水中，然後剝掉皮洗乾淨。
4、鍋中放油後放入冰糖翻炒片刻，小火。
5、然後放入鵪鶉蛋翻炒均勻。
6、接著加入適量水，放入乾紅辣椒、花椒、大料、香葉、老抽和鹽。小火慢燉十分鐘。
7、收一下湯汁就可以了。
8、味道還不錯。
9、其實做法很簡單，平時燉肉怎麼做這個還怎麼做就可以。
山藥玉米龍骨湯
食材：山藥1根、玉米1根、龍骨700克、鹽適量、姜2片
做法：
1、龍骨洗乾淨，燒些開水，把龍骨飛水，再瀝乾水份。
2、玉米洗乾淨，切成小塊。
3、山藥去掉皮。
4、山藥再切成小塊。
5、砂鍋裡放進適量的水。
6、然後放進龍骨一同煲。
7、在菜單裡選擇筒骨湯功能鍵。然後調整好時間，就按開始鍵。
8、過了一小進後，放進薑片
9、然後再放進玉米、山藥一同煲至熟。
10、最後加上適量的鹽調味即可。
奶香玉米汁
主料：牛奶500毫升、甜玉米2個
調料：白糖5克水、200毫升
做法：
1、洗淨的甜玉米切成段。
2、用刀順著玉米棒，將玉米粒切下來。
3、把玉米粒倒入鍋中，再倒入清水，水量以淹入玉米粒就好。
4、大火煮開，改用小火煮8-10分鐘關火。
5、稍涼之後將玉米和水一起倒入攪拌機中，攪打成玉米糊狀。
6、將打好的玉米糊過篩，因為比較稠篩會比較緩慢，用勺子按壓將玉米汁壓出來。
7、在濾好的玉米汁中加入牛奶和少量白糖攪拌。
8、倒入杯中，熱飲或冷藏均可。
