老家辦酒席，10個菜，你看有喜歡的嗎
老家有喜事，小圓從外地趕回了老家，酒席上是講究的，一般都上十個菜，寓意十全十美，和以前辦酒席有一些不同，在原有的特色菜的基礎上，添加了一盤比較省事的菜，直接買的半成品，加熱之後就可以吃了，看看是哪10道菜，你看有喜歡的嗎？
第一道:無骨鴨腿+鵪鶉蛋
這一道菜屬於新添加的，鴨掌是處理好的，裡邊的骨頭全部已經剔除過了，煮成熟，真空包裝，吃的時候回熱，避免味道太過單調，然後加了一些炸至金黃的鵪鶉蛋
第二道:豬肚+蒜苗(蒜薹)
這道菜也是以前沒有的，新鮮的豬肚從清洗乾淨，用水給它煮上個十來分鐘，再次沖洗乾淨，把它切成片，配上一些蒜苗，加了一些紅椒，帶著微辣的口感，總體來說還是不錯的啦，而且還是桌子上唯一能見到(綠色)~哈哈
第三道:清炒冬筍
這一盤菜是從小的時候一直吃到現在的，而且每次紅白喜事都不會少的一道，冬天的竹筍用水煮過之後，加一些鹽曬得乾乾的，吃的時候用特製的一種刀具，切成很細的薄片，再用水將它泡開，做的時候加一些油小炒，或是用來煲湯都是很不錯的呢
第四道:黑木耳+魷魚
這道菜的改變在於裡邊的魷魚，原來的餐桌上端上來的時候裡邊沒有魷魚，而是搭配自家養的土雞，沒有過多的調味料，原汁原味，口感特別的鮮美
第五道:包菜+粉絲
這應該是這十道菜裡面最糟糕的一道菜啦，看起來完全沒有食慾感，看起來就知道粉絲受了多大的委屈了，炒成了“碎屍萬段”呀，除了油膩的口感，一點都不滑潤，實在不想再吃第二口啊！
第六道:刀切牛肉片
總體來說這一盤道歉牛肉口感還是不錯的，除了大小切得不夠均勻之外，搭配的醬汁比較可口，帶著一點微辣的口感，老家人都不太會吃辣的，所以很多的菜品最多隻會帶著一些微辣
第七道:紅燒豬蹄
本來豬蹄是小圓最愛的一道菜了，愣是沒有敢下嘴，看到豬蹄下的鍋，還另放了好多油，本身豬蹄就含有很多的油脂，放鍋裡煸炒一下油脂就可以全部出來了，再算上另外加的油，可想而知他是多油膩了
第八道:幹炸魚塊
今天的口感倒是挺不錯的，不鹹，很香很脆，有的時候老家辦酒席，為了怕它壞掉，在炸帶魚之前有一個醃製的過程，然後鹽的比例就會調多，炸出來的愉快就會較鹹，吃了一口就不想要第二塊了，但是可以存放很長一段時間
第九道:水煮豆腐泡
這個豆腐泡和外面的有所不同哦，是很乾的那一種，直接用油發出來的，吃的時候可以用來煲湯，也可以用來小炒，口感比油豆腐的口感更加的韌性一些
第十道:紅燒肉
紅燒肉燒得最好的就是肥而不膩，色澤紅潤有光澤，這一盤吧，也算是失敗品啦，不過倒是燉得爛爛的，長了一塊肥肉相間的五花肉，入口即化，還是有些油膩，好啦，這十道菜就分享到這裡啦，有你喜歡的嗎
