預備食材：
材料
雞柳100克
翠玉瓜1/2 條（綠色），刨絲
翠玉瓜1/2條（黃色） ，刨絲
鮑魚罐頭1罐
烘香芝麻適量
醃料
蠔油1湯匙
調味料
調味黑醋4湯匙
頭抽1/2 湯匙
鮑魚汁2湯匙
砂糖1/2茶匙
製作步驟：
1 雞柳用醃料醃10分鐘。雞柳隔水煮熟，放涼後撕成雞絲，備用。
2 用1/4茶匙鹽醃翠玉瓜絲5 分鐘，再洗淨榨乾水。
3 所有調味料拌勻成醬汁。
4 雞絲、翠玉瓜、鮑魚與醬汁拌勻，再撒上芝麻即可。
美食婆婆經驗分享：
可利用刨絲器刨出長如麵條的翠玉瓜絲。
難度係數：2星
份量人數：4人
準備時間：15分鐘
烹煮時間：25分鐘
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