《2020重慶吃魚研究報告.doc》

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天生就愛吃魚的重慶人

上輩子一定是隻喵星人!

有著獨特的花式吃魚不重複技能

水煮魚、烤魚、酸菜魚

麻辣魚、魚火鍋、美蛙魚......

辣到直襬腦殼才過癮!

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那麼現在就拿好玩樂醬整理的勒份

『重慶超人氣吃魚地圖』一起吃魚去吧!

魚火鍋類

『譚譚魚』

譚譚魚是“土灣五絕“之一,比姚姚雞藏得還深!想起那口酸辣鮮香的酸菜魚,玩樂醬就忍不住吞口水!

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譚譚魚家的魚都是新鮮活魚現殺現做,20年來醞釀出了自己的味道,魚肉很緊實又很嫩,一口就讓你知道什麼叫“名不虛傳”!

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參考人均:49元

電話:02365424089

營業時間:10:00-19:30

地址:沙坪壩土灣勝利村72號

『天香魚府』

天香魚府藏在南坪正街街的老居民樓裡,玩樂醬吃過一次就想為他瘋狂打call!連希爾頓/喜來登領導、123檯燈都是他家的老常客!

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魚擺擺都放在冰箱裡養,現點現殺。出鍋後的魚片“毛椒火辣”的,表面飄著滿滿的花椒,麻辣味直衝天靈蓋,一口就圈粉。

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參考人均:57元

電話:13982695818

營業時間:10:00-14:00,17:00-23:00

地址:南岸區南坪正街與福紅路交叉口東南50米

茅溪老火鍋青椒魚

他家的青椒魚是真的一絕,表面滿是滿載的花椒,看得玩樂醬密集恐懼症都來了,酥麻酥辣的香味兒抓得人口水直幹打轉~

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魚片薄魚肉軟糯,吃起來不會粉渣渣的,輕捻一塊滑入嘴中,魚肉由內而外散發的香辣,從舌尖尖蔓延至腳底底!

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參考人均:70元

電話:15923059422

營業時間:09:00-14:00,16:30-22:00

地址:江北區金渝大道康興園13棟三單元1-4號

『老哥門肥腸魚』

一鍋濃郁的紅油鍋底端上桌,辣椒和花椒鋪滿湯麵,肥腸、美蛙、魚三者混入一鍋,麻到心子把把都顫抖了,吃辣重度患者必愛!

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肥腸是他家的招牌,打理得很乾淨,用秘製滷汁精心烹煮,新鮮的肥腸吃起來厚實軟糯,麻辣入味,圈粉無數!

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參考人均:74元

電話:18996360208

地址:江北區紅黃路3號

營業時間:09:30-24:00

『小門坎三合魚』

泰安魚的配菜,烏江魚的炒料,北渡魚的炸油,三種魚最大的特色匯聚到一鍋裡,真的可以說是爆炸式好吃了!

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完全浸入紅油湯汁之後,

魚片嫩滑翻倍,差點連筷子也夾不起來~再蘸上特調的蘸碟,每一口都麻辣又不失鮮香。

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參考人均:66元

電話:023-65533229

營業時間:10:00-次日03:00

地址:沙坪壩小龍坎正街169號

烤魚類

成都串串香萬州烤魚

重大C區校門外的勒家烤魚不曉得喂胖了好多重大學子!他家不僅有烤魚,還可以吃串串,這也太nice了吧~

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主角烤魚一端上桌的那刻,香得勾人的專屬烤香,帶著一點焦焦的味道、一抹綠綠的色彩,玩樂醬知道,這感覺,一定不賴!

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烤熟後的魚片吸足了麻辣,還混合著香菜專屬的清香,在嘴巴里滋滋竄開!鹹度適中,香氣逼人,好像不吃完就對不起自己的胃!

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參考人均:38元

電話:13271933446

營業時間:18:00-次日02:00

地址:沙坪壩渝碚路重慶大學C區大門旁

沈姐烤魚

魚肉被烤成焦黃色,掀開脆脆的魚皮底下露出了一塊塊嫩白嫩白、鮮嫩多汁的魚肉,就是視覺上就足以讓人食指大動了。

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再加上雙拼的肥腸加成,魚肉不但鮮香十足,還能一次吃到兩種味道!喜歡吃肥腸的崽一定不能錯過了!

參考人均:50元

電話:023-65815084

營業時間:10:00-次日02:00

地址:沙坪壩沙北街92號附24號

巫山紙包魚

巫山紙包魚在重慶有很多,不過這家算得上比較好吃的了~蒜香味的紙包魚,能讓蒜蓉的味道充分入到魚肉裡,魚不腥而且很嫩。

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香辣味的紙包魚越煮越辣,喜歡重口味點的胖砸們都愛點,就算加上點素菜一起煮,味道也不會淡。

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參考人均:45元

電話:15123175342

地址:兩路口體育路65號

營業時間:12:00-22:00

老成都烤魚

這家烤魚不大,開在路邊,一共就只有擺在路邊的幾張桌子,環境也是一家典型蒼蠅館子。

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逗因為霸道的味道,讓連住在魚洞的人也心心念念,隔三差五跑來吃。

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而他們魚用炭火烤得焦香入味,連素菜都散發著誘人的光澤,隔著屏幕直讓人流口水。

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參考人均:40元

電話:18602316650

營業時間:16:30-次日02:00

地址:兩路口健康路第四人民醫院斜對面

坎下烤魚

夫妻倆開的小店,算到如今已經18年了。店裡最小的魚都是3斤起步,老闆會根據人數建議合適的分量。

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麻辣鮮香的魚肉很軟爛,拌上清爽的芹菜最適合下飯,一條魚足夠兩三個人分享,相當划算。

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參考人均:46元

電話:13320233802

地址:大坪長江二路34號

營業時間:17:30-次日02:00

江湖菜魚類

曾老么魚莊

藏在防空洞裡的曾老么,憑藉一道殿堂級「郵亭鯽魚」火了二十幾年,現在恢復堂食,玩樂醬怎麼可能不去打卡呢!

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每一個來曾老么的吃貨,都是屁股還沒捱到板凳,就要先吼一嗓子,來盤鯽魚!

魚擺擺不麻但辣,魚肉的鮮味在舌尖瘋狂遊走~對於減肥人來說這鍋魚就是攔路虎,沒人能忍住不多加幾碗飯!

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參考人均:83元/人

電話:023-63924315

營業時間:全天24小時營業

地址:重慶渝中區長濱路220號附5號

『吉友知魚苑』

勒家大渡口的吉友開了十幾年了,做得很紅火,現在已經在各區開了好幾家分店,環境很一般,走的是接地氣的路線。

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魚的烹飪方式比較特別,切成塊的魚先下油鍋“嗦”過之後再煮,魚皮微焦,味道偏麻辣,油而不膩,每一口都是極致的享受。

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參考人均:57元/人

電話:023-68849587

地址:大渡口區大堰三村19棟1號

營業時間:11:00-14:00,16:30-21:00

『翠雲水煮魚』

他家可以說是重慶翠雲水煮魚的鼻祖了,表面鋪滿了辣椒和麻椒,玩樂醬光是看到圖片就已經忍不住了!

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@阿婭003

魚肉的鮮美和麻辣的厚重超級驚豔,入口鮮嫩柔滑,沒有魚刺又十分入味。

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人均:90元

電話:023-67849999

營業時間:09:30-21:30

地址:渝北區雙龍大道426-428號

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最關鍵的是吃魚還不會長肉肉

簡直就是福音啊!

不過大家如果出門吃魚

一定要注意防護哦~

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# 今日話題 #

你最喜歡吃哪家魚擺擺?

✍️ 編輯 / 牛肉餅

📝 責編 / 楚雨蕁 📝 主編 / 彭于晏

📷 配圖 /部分來自網絡


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