1：大家好，今天分享給大家一個蕎麥饅頭的做法，這樣做出來的饅頭蓬鬆暄軟，細膩有彈性，非常的好吃有營養，在大碗裡倒入1斤全麥麵粉，5克酵母，一勺白糖，促進酵母發酵， 然後用300克溫開水和麵，一邊倒一邊攪，和成棉絮狀後，將他揉成光滑的麵糰。
2：麵糰揉好以後，扣上蓋子，放到溫暖的地方醒發到原來的1.5倍大。
3將發好的面，倒出再揉一下，排淨裡面的氣泡，這樣做出來的饅頭，又蓬鬆又暄軟，揉好以後將它搓長，切成大小均勻的小劑子。
4：然後取一個小劑子再揉一次，揉出饅頭形，放到蒸鍋中，二次醒發15分鐘。
5：醒發好以後，開大火，水開計時蒸15分鐘，時間到了以後，關火在燜五分鐘，又暄又軟的大饅頭就做好了。
6：這樣做出來的饅頭蓬鬆暄軟不塌陷不變形，營養又健康，喜歡的話，你可以試試。
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