自己的小菜園，今天去澆水的時候，看到大椒熟了可以摘了，我們這邊叫大椒，有人叫燈籠椒，叫法很多。我就摘了4個大椒，還有1條紅蘿蔔，兩條紅椒，做完小菜園的事就回家了。
看到時鐘以經是十一點了，要做飯了，就想到了冰箱有半斤五花肉在那裡，今天又摘了大椒紅蘿蔔和紅椒，就一起炒做道清炒大椒。說起這道菜也有點好笑，為什麼好笑，因為這盤菜有兩種椒，居然不辣的，你說好笑不好笑，其實大椒和紅椒也是椒，它是沒有辣味的椒，大椒吃起來不辣，還有點甜味，這種大椒真的最適合給我們廣東人吃了，因為廣東人是不吃有辣味的辣椒。說真的大椒要是清炒對了，還是真好吃的，我這樣的做法清炒出來的大椒真的好吃，每塊大椒都融入了料汁，吃起來特別清甜又香，好了話不多說，如果喜歡的朋友可以根據我下面的步驟試做一下，也給你和家人嘗一嘗你的新廚藝。
清炒大椒做法
材料：大椒4個、紅蘿蔔1條、五花肉250克、紅椒1條、蒜頭4粒、食用油適量、生抽適量、老抽少許、蠔油少許、胡椒粉少許、澱粉少許、食鹽少許
第一步、把大椒洗乾淨後，切成小三角形，紅蘿蔔用刀滾刀式切塊，五花肉切片，紅椒切條，蒜頭用刀拍扁切碎。
第二步、起鍋倒入適量的食用油，開小火倒入切好的蒜碎炒香。炒香後倒入五花肉片，轉中火炒三分熟，加入少許料酒去腥、加入少許老抽調一下色、加入少許胡椒粉、加入少許蠔油，一起翻炒到五花肉片熟。
第三步、五花肉片炒熟後，倒入切好的紅蘿蔔塊，轉大火慢慢翻炒七分熟。
第四步、紅蘿蔔七分熟後，倒入切好的大椒，還有紅椒條翻炒1分鐘，加入適量的生抽、還有根據自己口感的食鹽，一起把食鹽和生抽翻炒均勻，倒入少許的清水，蓋入鍋蓋，煮三分鐘。
第五步、三分鐘過後，開蓋翻炒幾下，倒入澱粉攪拌水勾芡，翻炒幾下收汁，就可以出鍋食用了。
一道清炒大椒融入了調料汁就做好了，吃著特別好味道。
（小提示）
1、要一種一種的倒入炒，不能全部倒入一起炒，會影響口感。
2、如果喜歡吃辣的朋友，可以加入幹辣椒
3、做時小心燙到手
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