癌症的高發，讓人們心生恐懼，不管是在過去還是現在，面對癌症的發病率、身邊人的警醒，癌症都變得讓人猙獰。增加有無數鮮活的案例擺在我們面前。
曾有專家說過：人這一輩子很漫長也很短暫，但對於各種癌症人們都有1/3的發病率，大家也不要就此失去信心。權威機構世界衛生組織提到：面對癌症，起碼有1/3我們都可以預防。
可見，人們怎麼做可以在一定程度上決定患癌的概率，就像醫生經常說的“癌從口入”。想要避免各種癌症，首先要遠離幾種致癌的美食。並且，世界衛生組織把下面幾種美食列為致癌物。
煙燻、醃製菜：
大量研究顯示，我國是胃癌大國，在過去的幾年中，幾乎每年都有四五十萬的人因為胃癌而死亡。在引發胃癌的危險因素上，煙燻、醃製菜是大家要學會避免的。
經常拿它們當下酒菜的人，以及每次吃粥都喜歡吃上幾口鹹菜的人，患胃癌的概率會大幅度增加。對於家中自制醃菜，其中還可能含有大量亞硝酸鹽，同樣會對胃部健康不利。
建議有胃癌遺傳史、45歲以上的中老年人、每天攝入食鹽超標的人，每年做一次胃鏡檢查，做好提前預防的準備。
高脂肪低纖維的食物：
結直腸癌一直都是人們關注的癌症之一，世界衛生組織早已經把高脂肪低纖維的食物，當成可以誘發結直腸癌的因素。美國癌症機構建議，無論有沒有結直腸癌高危因素的人，從50歲開始都可以進行結直腸癌的篩查工作。
在高脂肪低纖維的典型食物上，如肥肉、動物腦子、各種高湯上，能少吃就少吃，保證進嘴食物的健康，是預防結直腸癌的第一途徑。
檳榔：
很多人都自稱自己食用過檳榔，其中一大部分人會被深深吸引，但它卻和嘴裡面高發的口腔癌有密切關係。短時間食用檳榔的人，會出現牙齒髮黑、滿口就好像是血牙一樣。
它會出現的地方就好像普通的口腔潰瘍一樣，如舌頭、臉頰、牙齦、上顎等地方，口腔癌的初期會讓人們感覺到麻木、有輕微的疼痛感。隨著惡性腫瘤變大，還會出現說話模糊、吞嚥困難等。
這樣的1類致癌物，需要大家遠離。
菸酒：
在各大癌症預防上，菸酒是不能少的因素。主動吸食菸草還是二手菸，其中會有22%的癌症都會因為菸草的嚴重危害而死亡。對於酒精，它是和菸草同等級的1類致癌物。
