高顏值草莓慕斯蛋糕!讓你變身精緻小能手

自己做的草莓慕斯放了很多草莓，每一口下去都是草莓上~面鏡面像果凍一樣Q彈！滿滿少女心！草莓女孩兒們趕緊行動起來吧[心]

材料：草莓600g，奧利奧餅乾80g，黃油40g，奶油200g，糖20g，吉利丁粉10g

鏡面材料：草莓50g，水50g，吉利丁粉5g

步驟：

1. 黃油軟化，奧利奧餅乾壓成粉末狀

2. 將奧利奧和黃油攪拌均勻，鋪在模具底部壓實，放進冰箱冷藏

3. 200g草莓打成果泥，微波爐叮1分鐘，果泥微熱時拌入10g吉利丁粉，攪拌均勻讓吉利丁粉完全融化

4. 400g草莓切塊做慕斯餡

5. 奶油中分3次加入糖，打發至6分即可

⚠️5.6分奶油還是有流動感的，千萬別打發過頭！

6. 將果泥和奶油用刮刀攪拌均勻，動作輕柔一些

7. 將草莓顆粒按你喜歡放入模具，倒入草莓奶油液，輕輕震去大氣泡，放進冰箱冷藏1小時

8.喜歡鏡面果膠的童鞋們！將5g吉利丁粉和50g溫水攪拌均勻後，加入50g草莓果泥，等慕斯冷藏1小時後拿出倒在上面，再放入冰箱冷藏1小時

偏甜口的筒子們可以再多加一些糖，因為我比較喜歡草莓自然的清香，所以甜度就比較適合。