鄂州素稱“百湖之市 ”，是武昌魚的故鄉。蜚聲中外的武昌魚（學名團頭魴），是鄂州市被國家確定的原產地名優魚類。
《水調歌頭•游泳》中提到“才飲長沙水，又食武昌魚”，武昌魚有這麼多的讚美，那麼它的好處在哪裡呢？阿臺今天就從營養價值方面說一說武昌魚~
武昌魚富含蛋白質，其蛋白質含量約為17%，屬於優質蛋白質，魚肉肌纖維較短，組織結構鬆軟，消化吸收利用率高；魚皮魚鱗中含有豐富的膠原蛋白，具有獨特的生理功能。
與禽類相比，武昌魚的脂肪含量較低，約佔體重的1%-3%。魚肉脂肪酸中約75%為不飽和脂肪酸，包括一定量的ω-3脂肪酸，其中EPA、DHA具有特殊的生理功能，對人體健康十分有益。
同時武昌魚還含有人體所需的多種維生素，包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素C和B族維生素。也含有鉀、鈉、鈣、磷、鐵、鋅、銅、硒等人體必需的礦物質元素。
武昌魚味甘、性平，具有補胃養脾、祛風、調胃氣、利五臟等功效。同時，食用武昌魚還可以預防貧血、高血壓、低血糖以及緩解動脈血管硬化等疾病。
可以說武昌魚同時兼備營養與美味的特點！
但是要注意哦，不孕症、痛風、出血性疾病以及肝硬化晚期患者不適合食用武昌魚。
資料來源：
[1]高嵩,羅永康.何須不食武昌魚[J].中國水產,2018(09):105-108.
[2]陳少鋒.鄂州市“武昌魚”品牌資源研究[J].中國漁業經濟,2004(02):50-51.[/cp]
分享到:
